Eccoli finalmente, i tanto sospirati mirtilli! Le nostre piantine hanno prodotto qualche fruttino, dopo tante amorevoli cure…
Un dolcino buonissimo che potete preparare, se avete a disposizione una ciotolina di queste perle nere, sono questi deliziosi muffins, davvero irresistibili e per di più leggerissimi, con olio, farina di farro integrale, yogurt… per una colazione divina!
A presto!
La Ricetta…
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Porzioni |
8 porzioni
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Ingredienti
- 2 Uova
- 100 g Zucchero di canna
- scorza di un limone bio
- 230 g farina di farro integrale
- 12 g Lievito per dolci
- 7 cucchiai olio di extravergine d'oliva delicato
- 1 vasetto yogurt bianco
- 200 g mirtilli freschi puliti e lavati
- Un pizzico di sale
- Farina qb per spolverare i mirtilli
Ingredienti
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Istruzioni
- Sbattete le uova con 100 g di zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di 1 limone, utilizzando una frusta a mano o elettrica.
- Quando le uova saranno chiare e spumose, unite a cucchiaiate 230 g di di farina di farro integrale setacciata con il lievito, alternandola a 7 cucchiai di olio di oliva e al vasetto di yogurt.
- Unite poi i mirtilli asciugati e spolverizzati con poca farina bianca, per evitare che affondino nell'impasto.
- Versate il composto in 8 stampini da muffin in silicone o nell'apposito stampo, livellate con il dorso del cucchiaio e cospargete con zucchero di canna.
- Infornate nel forno caldo a 170° per 25 minuti. Fate la prova stecchino
- Sformate i muffins solo dopo averli fatti raffreddare negli stampi.
1 Comment
zia consu
7 Agosto 2017 at 17:50Che meraviglia poter raccogliere i mirtilli direttamente dalle proprie piantine ^_^ questi muffins sono davvero speciali ^_*
Buon inizio settimana e a presto <3