MUFFINS & Co.

Fondenti alle Castagne e Cioccolato

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Anche qui da noi l’estate di San Martino si è prolungata abbastanza a lungo, regalandoci giornate limpide dal clima primaverile che non ci dispiacciono affatto.
L’autunno però, è autunno, con tutti i suoi bellissimi colori, e i suoi frutti.
Questa è la volta delle castagne.
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Era da un anno che volevo assaggiare questi golosi dolcetti con la farina di castagne, e finalmente ce l’abbiamo fatta.
Il successo è garantito, il gusto della castagna e il cioccolato si fondono in bocca in un abbraccio morbidissimo.
Se volete dare una finitura più curata ed ancor più golosa ai vostri dolcetti fondenti, aggiungete sulla superficie una bella glassa di copertura al cioccolato fondente, e sprofondate!
Buon lunedì!
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La Ricetta…

Tratta dal blog Timo e Basilico
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Fondenti alle Castagne e Cioccolato
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Porzioni
9 Tortine
Ingredienti
Per la copertura al cioccolato (facoltativa)
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Porzioni
9 Tortine
Ingredienti
Per la copertura al cioccolato (facoltativa)
Istruzioni
  1. Fate fondere il burro in un pentolino e lasciate raffreddare.
  2. Intanto separate gli albumi dai tuorli, e montateli con un po' di sale a neve ben ferma. Conservateli in frigorifero.
  3. Setacciate le farine, zucchero a velo e un po' di sale ed aggiungete i tuorli, il burro fuso ed il latte. Amalgamate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Passate nella farina bianca le gocce di cioccolato, poi unitele al composto con un cucchiaio.
  5. Prelevate gli albumi montati a neve dal frigorifero ed amalgamateli al composto con una spatola o cucchiaio di legno con movimenti dall'alto verso il basso, delicatamente.
  6. Riempite i pirottini fino ad un centimetro dal bordo ed infornate in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, senza farli seccare troppo (fate la prova stecchino).
  7. Sfornate e lasciate raffreddare.
  8. Se volete rendere i vostri dolcetti ancora più belli e golosi, ricopriteli con una glassa al cioccolato, che preparerete così. Fate sciogliere in un pentolino il cioccolato con il burro ed un goccio di panna, regolandovi "ad occhio", in modo che la crema risulti liscia e densa, non troppo liquida. Con un cucchiaio fate scivolare la copertura sui dolcetti, e fate rassodare su una gratella.
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13 Comments

  • Reply
    Claudia
    16 Novembre 2015 at 12:12

    Ho sempre consumato le castagne come caldarroste.. mai provato un dolce che le contenesse.. I tuoi sembrano deliziosi.. baci e buon lunedì :-*

  • Reply
    Lilli nel paese delle stoviglie
    16 Novembre 2015 at 14:10

    castagne e cioccolato un mix vincente che amo e che in questo periodo è perfetto! ottime per la merenda o colazione! buona settimana cara erika!

  • Reply
    Andreea
    16 Novembre 2015 at 15:15

    Sono venuti soffici e hanno un aspetto molto invitanti ! Buon lunedì !

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    16 Novembre 2015 at 16:03

    che bel connubio di sapori castagne e cioccolato, devono essere golosissimi i tuoi dolcetti!!!Brava!!!Baci Sabry

  • Reply
    paola
    16 Novembre 2015 at 17:06

    complimenti,bellissimi e golosi,grazie,buon lunedì

  • Reply
    zia Consu
    16 Novembre 2015 at 18:57

    Non potrei desiderare niente di meglio che iniziare la settimana con un dolcetto di castagne e cioccolato..me li sognerò stanotte sperando che si materializzino per la mia colazione ^_^

  • Reply
    tritabiscotti
    16 Novembre 2015 at 20:51

    mmmm… Un dolcetto con le castagne e il cioccolato.. golosità allo stato puro!! ^_^

  • Reply
    Alice
    16 Novembre 2015 at 20:58

    che foto bellissime e che dolcetti stragolosi, castagne e cioccolato una coppia da sballo !
    baci
    Alice

  • Reply
    Ketty Valenti
    16 Novembre 2015 at 22:24

    AH che buoni devono essere,mi sembra di sentirli sciogliere in bocca,un connubio che mi intriga da morire.

  • Reply
    Marta e Mimma
    17 Novembre 2015 at 14:44

    qui ancora c’è calduccio, però i primi segni dell’autunno iniziano a farsi sentire e abbiamo tirato fuori dal cassetto le felpe per affrontare le giornate più grigie (ma non ancora i maglioni!). questi dolcetti sono una meraviglia, cioccolato e castagne sono la fine del mondo..

  • Reply
    ely mazzini
    17 Novembre 2015 at 20:45

    Le foto sono splendide e i dolcini deliziosi, adoro l’abbinamento castagne cioccolato, bravissima!!!
    Un bacione

  • Reply
    Melania
    18 Novembre 2015 at 15:47

    Erika hanno un aspetto delizioso! Io non li ho mai provati ma c’è sempre una prima volta. Le foto sono super proprio come piacciono a me! Un abbraccio

  • Reply
    nella
    20 Novembre 2015 at 19:10

    Un blog raffinato dove si sente il profumo dei vari piatti e si gusta il loro sapore.
    L’autunno che io non amo molto, si riscatta con questi meravigliosi dolci fatti con le castagne che io adoro e che anche la mia nonna cucinava in vario modo. Peccato solo lei. Noi siamo negati!
    Mi sono iscritta con vero piacere.
    Spero in un tuo ricambio!
    Un abbraccio e grazie
    http://rockmusicspace.blogspot.it/

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