Creme/ Crostate/ TORTE

Torta 3 strati al limone…

 

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Oggi ritorno qui… e non voglio perdermi in parole, perché parole giuste non potrei trovare.
Riemergo piano piano.
E mi rifugio qui, dove posso ricordare solo cose belle.
Ricominciamo con questo dolce delicato, e con chi ci sarà, ci vediamo al Salone del libro!
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La Ricetta…

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La torta a tre strati ha una base di frolla, uno strato di crema e una copertura di torta margherita, al delicato gusto di limone. E’ un dolce dal gusto semplice, adatto come dessert di fine pasto o per una bella merenda all’aria aperta.

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5.0 from 4 reviews
Torta 3 strati
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dessert
Ingredients
  • Per la FROLLA:
  • 175 g di farina 00
  • 60 g di zucchero
  • 70 g di burro
  • 1 uovo
  • la scorza di un limone bio
  • Per la CREMA:
  • 500 ml di latte
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • la scorza di un limone bio
  • il succo di mezzo limone
  • un cucchiaio di rum (facoltativo)
  • Per la COPERTURA:
  • 125 g di farina 00
  • 60 g di zucchero
  • 35 g di burro
  • 60 ml di latte
  • 1 uovo
  • la scorza di mezzo limone bio
  • ½ bustina di lievito per dolci
Instructions
  1. CREMA
  2. Iniziamo a preparare la crema in modo che abbia il tempo di raffreddarsi.
  3. Mettete uova, amido e zucchero in un tegamino, sbattete con la frusta a mano (o con le fruste elettriche), aggiungete il latte e frullate ancora un po', aggiungete la scorza del limone e portate ad ebollizione, mescolando. Quando la crema inizia ad addensarsi, versate il succo del limone e il cucchiaio di rum.
  4. FROLLA
  5. Versate tutti gli ingredienti in una ciotola, uovo, farina, zucchero, burro morbido e la scorza del limone, amalgamate il tutto molto velocemente con le mani e lasciatela riposare mentre preparate la torta di copertura.
  6. COPERTURA
  7. Versate tutto nella planetaria o in una ciotola (tranne il lievito) e lavorate fino ad ottenere una crema densa.
  8. Aggiungete infine il lievito e mescolate ancora pochi istanti.
  9. Imburrate e infarinare una teglia di 24 cm di diametro, e stendete la frolla lasciandola più alta nei bordi. Versate la crema, lasciandone ¼ da parte per la decorazione finale.
  10. Ricoprite la crema con la torta di copertura, e infine decorate con la crema tenuta da parte, in modo da formare degli spicchi.
  11. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 25/30 minuti, fino a che non sarà ben dorata.

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36 Comments

  • Reply
    Michela Sassi A tutto pepe
    13 Maggio 2015 at 10:02

    Non ci sono parole, ti abbraccio forte forte e mi gusto con te questo dolce delizioso che appare cosi dolce… come te!
    Un bacio amica mia.

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Maggio 2015 at 23:22

      Grazie cara amica mia…

  • Reply
    Claudia
    13 Maggio 2015 at 10:16

    Che bella golosa deve esswere questa torta.. un bacione e su con il morale ok? piano piano si aggiusta tutto. smack

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Maggio 2015 at 23:23

      Il tempo aiuterà, grazie Claudia, presto passo da te

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    13 Maggio 2015 at 11:20

    un grande ritorno cara, mi sei mancata!!!!Non servono le parole, ti abbraccio forte!!!!Baci Sabry

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:18

      Grazie mille Sabry, un bacio

  • Reply
    Lilli nel paese delle stoviglie
    13 Maggio 2015 at 11:25

    questa è una vera chicca di bontà per me che amo i dolci al limone, tre strati di infinità delizia, ma ci vediamo al salone del libro? spero di si!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:20

      eccomi!! Ciao lilli, è stato un piacere conoscerti! ! Che bella giornata abbiamo passato! Un bacione!

  • Reply
    Ketty Valenti
    13 Maggio 2015 at 15:23

    Spettacolare la tua torta,davvero una delizia e con quelle consistenze sarà impossibile non concedersi il bis.
    Buona giornata

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:21

      Ketty tesoro sono contenta che questa torta ti sia piaciuta! A presto!

  • Reply
    Marta e Mimma
    13 Maggio 2015 at 15:37

    oh…le torte al limone! ps: allora ci vediamo sabato a Torino???:-)

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:23

      Che bello è stato vedervi finalmente! Siete stupende voi due… vi aspetto in vacanza qui in montagna eh?! Baci

  • Reply
    Letizia Cicalese
    13 Maggio 2015 at 15:41

    Ti abbraccio <3

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:24

      Tesorino grazie <3

  • Reply
    Giulia
    13 Maggio 2015 at 16:00

    Bentrovata, Erika!
    Non conoscevo questo dolce, ma dalla descrizione e dalle foto sembra delizioso. Non vedo l’ora di provarlo!
    Un abbraccio

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:26

      Giulia carissima ,è un dolce semplice e buono,se sei indecisa tra crostata e torta margherita, questo è il mio compromesso! ; )

  • Reply
    Giulia
    13 Maggio 2015 at 16:00

    Bentrovata, Erika!
    Non conoscevo questo dolce, ma dalla descrizione e dalle foto sembra delizioso. Non vedo l’ora di provarlo!
    Un abbraccio e a presto

  • Reply
    Andreea
    13 Maggio 2015 at 16:04

    Mamma mia quanto è golosa !!!

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:26

      È buona Buona! 🙂

  • Reply
    Simona
    13 Maggio 2015 at 17:43

    Erika come va? Che meraviglia questa torta, mi salvo subito la ricetta!!!! Non sapevo se c’eri a Torino, finalmente ci conosceremo!! 🙂
    un bacione

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:28

      Ciao Simo, che emozione sabato! Troppo divertente, speriamo di ripetere presto! Bacione

  • Reply
    Silvia
    13 Maggio 2015 at 18:09

    3 strati di pura golosità!! Un abbraccio SILVIA

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:29

      un abbraccio grande a te cara

  • Reply
    zia Consu
    13 Maggio 2015 at 18:31

    Bentornata e con una ricetta che fa sognare 🙂
    A presto <3

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:30

      tesorino, presto vengo a trovarti di nuovo eh?! Baci

  • Reply
    Emanuela
    14 Maggio 2015 at 9:15

    *_____________________* dire golosa è poco!!

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:32

      Ciao Manu !!grazie!

  • Reply
    tritabiscotti
    14 Maggio 2015 at 21:30

    wow wow wow…
    D-e-l-i-z-i-o-s-o!!! £ strati di pure golosità e dolcezza!!!
    Come mi piace!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:35

      grazie mille cara! Arrivo presto anche da te… smack

  • Reply
    Mila
    15 Maggio 2015 at 10:50

    Al salone del libro ci sarà sicuramente un mio ex collega mauro Corticelli che orami si divide tra pallacanetro, lavoro e scrittore…..
    Come vorrei in sto momento una fetta di questo tuo dolce che davvero sono curiosa di vedere il centro!!!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:37

      il salone merita proprio… erano anni che non ci andavo. Grazie per essere passata! Bacione

  • Reply
    Valentina
    15 Maggio 2015 at 20:10

    Ma che buona, tre torte in una, sono esterrefatta!

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Maggio 2015 at 23:34

      Proprio così, tre consistenze diverse, ma non come la torta “magica”. Più torta,non budino. È buonissima! Baci

  • Reply
    Francesca
    22 Maggio 2015 at 1:33

    Al salone del libro ero demoralizzata quando ho saputo che c’eri e non ti avevo salutata. Ma per fortuna mi sei apparsa alla festa e ne sono stata felicissima!
    questa torta tre strati (per giunta di limone) mi immagino già che consistenza avrà!
    un abbraccio!

    • Reply
      giochidizucchero
      22 Maggio 2015 at 15:22

      Carissima grazie! Anche per me è stata una gioia poterti conoscere di persona! Un abbraccio!

  • Reply
    TORTA 3 STRATI AL LIMONE « Ilpasticcione
    4 Maggio 2016 at 15:06

    […] Ricetta vista su giochidizucchero […]

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