Cakes/ TORTE

Torta morbida Pesche e Amaretti – con il Bimby

Già di ritorno dalle nostre ferie…

Impagabile vedere la tua piccola sorridere mentre accarezza per la prima volta la sabbia, o quando sente l’acqua fresca che le bagna i piedini…
Un sorriso bello come il sole, che ti scalda e ti riempie il cuore di infinita gioia.

Vi lascio con una torta molto veloce da preparare con il Bimby (ma fattibilissima anche senza!), semplice e buona se vi piace l’accostamento pesca-amaretto. Io personalmente lo trovo delicato e squisito… 😉

 

Ingredienti:

– 250 g di farina 00
– 200 g di zucchero
– 70 g di burro ammorbidito
– 125 g di yogurt bianco intero
– 80 g di mandorle
– 10-12 piccoli amaretti
– 3 uova
– 1/2 bustina di lievito
– 3 grosse pesche
– qualche cucchiaio di zucchero di canna per la superficie 

Preparazione:

Nel Bimby ho sminuzzato le mandorle insieme allo zucchero, 20 sec. vel. Turbo. Ho aggiunto gli
amaretti e tritato ancora qualche secondo. Poi ho aggiunto le uova e il burro, e lavorato a vel. 4 (aumentando un po’ se necesario) fino ad ottenere un composto denso e privo di grumi. Sempre mescolando, ho aggiunto la farina setacciata con il lievito e per finire lo yogurt.
Poi ho versato il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno, e ho livellato con una spatola. Ho infine aggiunto le pesche tagliate a tocchetti facendole sprofondare leggermente, ed ho spolverato la superficie con zucchero di canna.
Ho infornato a 180° in forno preriscaldato per circa 50 minuti.

 

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12 Comments

  • Reply
    Ely
    9 Settembre 2013 at 11:54

    Una torta tenera come le parole che hai dedicato alla tua piccina <3 Complimenti tesoro! Un abbraccio dolce come le pesche con gli amaretti 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      9 Settembre 2013 at 15:17

      Grazie Ely, sei sempre carinissima… tra l'altro la mia principessa si chiama come te, in francese… <3 <3 Baci

  • Reply
    Tantocaruccia
    9 Settembre 2013 at 20:28

    Grazie per il commento! Mi aggiungo volentieri ai tuoi follower, mi piacciono tanto le pesche con gli amaretti:) e carine le parole per la tua bimba:D
    :*

  • Reply
    Claudia
    10 Settembre 2013 at 8:54

    Ciao!!!! grazie della visita e del commento al mio blog.. eccomi qui!!!! Buonissima qusta torta.. l'accoppiamento di pesche ed amaretti è troppo buono!!!! E complimenti anche per le tue creazioni.. ho visto la sezione cake design.. sei davvero brava!!! Torna a trovarmi.. mi farebbe piacere!!! 🙂 Buona giornata

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Settembre 2013 at 12:15

      Ciao Claudia, che piacere! Torna a trovarmi anche tu se ti va'! Le porte della mia cucina sono sempre aperte 🙂 a presto e buona giornata!

  • Reply
    Neve Dimarzo
    10 Settembre 2013 at 15:21

    il bimby fa' magie,come la tua torta!
    http://17modidimangiareilmango.blogspot.it/

  • Reply
    Marisa. Uncicloneincucina
    11 Settembre 2013 at 19:47

    Ciao Erika! rieccomi qui a guardare la tua bellissima torta…mi piacciono quelle soffici come questa!
    Non riesco a seguirti perchè non trovo dove aggiungermi ai lettori uffi! E Bloglovin' non lo so usare ancora bene, devo iniziare a guardare bene…
    un abbraccio
    Mari

    • Reply
      giochidizucchero
      11 Settembre 2013 at 21:04

      Ciao Mari! Che bello, sei tornata! Devi inserire il mio blog nel tuo elenco di lettura di blogger, oppure clicchi su bloglovin e poi su follow… comunque appena riesco metto google+ cosi e' piu' semplice!
      Questa torta e' soffice soffice, con la crosticina croccante sopra… buonissima, provala!
      Bacioni, Erika

  • Reply
    Michela Sassi
    12 Settembre 2013 at 7:54

    Che meraviglia cara… come la tua patatina, splendida e io la adoro!
    Un bacione!

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Settembre 2013 at 18:44

      Grazie cara, anche lei vuole tanto bene alla sua zia miky!

    Rispondi a giochidizucchero Cancel Reply