BISCOTTI

Lemon Meltawais di Martha Stewart

 

Oggi festeggio il mio Compleanno insieme a #Instamamme.

 

Se volete partcipare ai festeggiamenti su Instagram, usate l’hashtag dell’iniziativa #2BDayInstamamme
Proprio in questi giorni infatti, si festeggia il secondo compleanno di #Instamamme,
gruppo nato sul social Instagram che riunisce donne e mamme le quali attraverso immagini della propria quotidianità condividono dolcezze e pensieri.
Vita quotidiana vista dagli occhi di mamme e donne speciali.
Energiche, grintose.
Dolci, tenere.
Che si alzano presto e vanno a nanna tardi.
Tengono in borsa insieme alla cipria e ad un bel libro anche tanti sogni e progetti.

 

Mi è stato chiesto, per festeggiare il compleanno della community, di scegliere una ricetta che rappresentasse questo gruppo. E così… ho scelto dei biscotti, da degustare all’ora del thè.
Non la solita torta di compleanno, quella bellissima, cremosa, alta, con la glassa e tante candeline.
Ma dei biscotti griffati, nientepopodimeno che da Martha Stewart.
Burrosi, e scioglievoli, e allo stesso tempo un po’ “frizzantini”, grazie al lime, che conferisce loro quel gusto così particolare che profuma di vacanze al mare…
Una ricetta che per me racchiude le qualità che io vedo in una #Instamamma.
Una mamma sempre di corsa che non rinuncia però ad un attimo di raffinata dolcezza… anche perchè si prepara facilmente e in pochi minuti. E potete preparare l’impasto in anticipo, conservandolo in freezer fino all’utilizzo.Auguri a #Instamamme e auguri a me! 😉

 

La Ricetta…

Tratta dal libro “Cookies” di Martha Stewart

Ingredienti:
per una ventina di lemon meltawais

– 85 g di burro freddo
– 20 g di zucchero a velo
– buccia grattugiata di un lime
– 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
– 120 g di farina 00
– un cucchiaio di maizena
– la punta di un cucchiaino di sale
– poco estratto di vaniglia, facoltativo
– altro zucchero a velo, per la copertura

Procedimento:

Montate a crema, con le fruste elettriche o con la planetaria, il burro morbido a pezzetti insieme allo
zucchero a velo. Vi serviranno non meno di cinque minuti.
Aggiungete a questo punto la scorza del lime, il suo succo, l’estratto di vaniglia ed il sale.
A parte mescolate la farina con la maizena ed unitela con le fruste a bassa velocità, per poco tempo, fermandovi appena il composto sta insieme ( se usate la planetaria, in questa fase applicate il gancio a K).
L’impasto che ne risulterà, sarà molto morbido, ma non aggiungete farina, è così che deve essere.
Versatelo ora su carta forno e lavoratelo rapidamente, in modo da formare un rotolo del diametro di circa 4 cm.
Mettete in frigo per almeno due ore, in modo che si rapprenda.
Se avete pochissimo tempo, prediligete il freezer.
Preriscaldate il forno a 180°C.

Estraete l’impasto dal frigo e tagliate dei dischi tutti uguali, dello spessore di 1 cm circa.
Disponeteli sulla placca rivestita di carta forno e cuoceteli per 10 minuti. Non fateli scurire troppo, devono rimanere abbastanza chiari.
Lasciateli intiepidire e passateli delicatamente nello zucchero a velo.

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46 Comments

  • Reply
    sississima
    21 Gennaio 2015 at 8:23

    auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Fantastici questi biscotti al limone, mi sa che li provo ho il mio alberello carico di limoni che non aspettano altro che essere utilizzati!! Un abbraccio SILVIA

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Gennaio 2015 at 18:55

      Scusa, riesco a rispondere solo adesso a tutti i vostri auguri. Grazie!!!!! Che fortuna che hai ad avere un alberello di limoni… Un bacione

  • Reply
    LisaG
    21 Gennaio 2015 at 8:40

    Tanti auguri cara Erika e mi prendo con piacere uno di questi profumatissimi biscotti. Devono essere davvero buoni !!!!!
    Un super bacione

  • Reply
    Michela Sassi
    21 Gennaio 2015 at 9:14

    Auguri amica mia, sei speciale… questi biscottini sono deliziosi!
    Ti voglio un mondo di bene!

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Gennaio 2015 at 18:58

      Carissima, spero di vederti presto per un caffè insieme… Bacioni e grazie di cuore

  • Reply
    Vaty ♪
    21 Gennaio 2015 at 11:01

    carissima!! se non sbaglio oggi è il tuo comple, giusto? ^_^ auguri!!!
    festeggiamo con questi meltaways che si sciolgono in bocca e cosi ben fotografate da te!! :*

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Gennaio 2015 at 19:00

      Grazie Vaty!! Che piacere averti qui e ricevere i tuoi auguri… Un abbraccio e a presto!

  • Reply
    consuelo tognetti
    21 Gennaio 2015 at 11:24

    Devono essere di una fragranza unica..e chissà che profumino 😛
    Complimenti cara e un abbraccio alla tua cucciola ^_^

  • Reply
    andreea manoliu
    21 Gennaio 2015 at 12:39

    Allora buon compleanno con questi biscottini deliziosi e frizzantini !

  • Reply
    Claudia
    21 Gennaio 2015 at 12:44

    Ho capito bene.. è il tuo compleanno??? auguri!!!!!!!!!!! e che bei biscottini profumati.. baci e buona giornata 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Gennaio 2015 at 19:03

      Siiiiiiiiii, grazie Claudia, gli auguri fanno sempre tanto piacere!!! Un bacione

  • Reply
    Lilli nel Paese delle stoviglie
    21 Gennaio 2015 at 13:09

    allora auguri, hai scelto dei biscotti originali, diversi dal solito, sono proprio curiosa di provarli, mi ispirano parecchio, martha è una garanzia per cui non ho dubbi che siano squisiti!!!! un bacione

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Gennaio 2015 at 19:04

      Grazie Lilli! In effetti questi buonissimi biscotti sono proprio da provare, uno tira l'altro!! A presto!

  • Reply
    Giulia
    21 Gennaio 2015 at 13:21

    Auguri Erika! I lemon metaways sono da tempo nella mia lista delle ricette da provare e con le tue immagini mi hai fatto venir voglia di mettere subito le mani in pasta.
    Un abbraccio

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Gennaio 2015 at 19:08

      Grazie Giulia! Provali, sono davvero deliziosi… Ti abbraccio

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    21 Gennaio 2015 at 14:09

    AUGURI TESORO!!!!CHE BONTA' HAI PREPARATO!!!!BACI SABRY

  • Reply
    Valeria Della Fina
    21 Gennaio 2015 at 14:33

    Augurissimi Erika 😀
    Bellissimi questi biscottini! 😉

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Gennaio 2015 at 19:06

      Ciao cara grazie mille per gli auguri!! Spero di riuscire a passare da te al più presto! Bacioni

  • Reply
    Natascia B.
    21 Gennaio 2015 at 16:46

    Che cookies invitanti. Martha Stewart è una garanzia. Saranno buonissimi. Auguri di buon compleanno Erika. Io li compio domani!

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Gennaio 2015 at 19:05

      Con le ricette di Martha Stewart non si sbaglia mai! Grazie cara, ancora auguri anche a te!

  • Reply
    Sara e Laura-PancettaBistrot
    21 Gennaio 2015 at 18:09

    Tanti auguri Erika!!!! Un ottimo modo per festeggiare, questi biscottini li immaginiamo friabili e scioglievoli …Delizia pura!
    Buona serata, un grandissimo abbraccio e a presto <3

    • Reply
      giochidizucchero
      22 Gennaio 2015 at 11:31

      In questo periodo non propongo dolcetti dietetici… ma mi vanno così! 😉 dai poi mi metto a dieta… Grazie di cuore e a presto, un abbraccio a voi due

  • Reply
    Polvere di Riso
    21 Gennaio 2015 at 18:14

    ma tanti auguriiii <3 e questi biscotti sono una delizia * _ * :-*

  • Reply
    Ely Mazzini
    21 Gennaio 2015 at 20:31

    AUGURI Erika!!!!!
    Semplicemente deliziosi i tuoi biscotti, bravissima!!!
    bacioni…

  • Reply
    Tamara - Bake Therapy
    21 Gennaio 2015 at 20:47

    Auguri cara!
    Anch'io ho provato questa ricetta….eh la Martha non delude mai!!
    Tamara

  • Reply
    Mila
    22 Gennaio 2015 at 7:44

    AUGURIIIIIIIIIII Erika!!!!
    Bel modo di festeggiare!!!!…e buono anche

    • Reply
      giochidizucchero
      22 Gennaio 2015 at 11:27

      Sono contenta che ti piacciano cara! Grazie per gli auguri!

  • Reply
    Silvia A.
    22 Gennaio 2015 at 10:27

    Auguriii!! mi piace questa cosa dei biscotti che sono "frizzantini"…mai usato il lime, quante cose che conosco ma che non ho mai provato in cucina! a presto cara

  • Reply
    Francesca P.
    23 Gennaio 2015 at 9:03

    Arrivo in ritardo, uffa! Ma va bene lo stesso festeggiare oggi un non-compleanno spostato di qualche giorno? 😀
    Il lime mi piace tantissimo, peccato averlo scoperto solo qualche anno fa, ma adesso appena lo trovo viene a far compagnia ai limoni! Tutto quello che è frizzante ha un qualcosa in più, bollicine di vita…

    • Reply
      giochidizucchero
      27 Gennaio 2015 at 12:44

      e io arrivo in ritardo per ringraziarti, mia cara Francesca. Grazie davvero per essere passata da qui. Ti abbraccio…

  • Reply
    Laura Carraro
    23 Gennaio 2015 at 11:09

    Tanti auguri anche se in ritardo!
    Assaggerei molto volentieri questi tuoi biscotti profumatissimi!!!!!
    Buon week end

    • Reply
      giochidizucchero
      27 Gennaio 2015 at 12:45

      Grazie mille Laura!! Scusa se passo in ritardo a ringraziare…

  • Reply
    Instamamme Gruppo
    23 Gennaio 2015 at 12:15

    Auguri anche a te (in spaventoso e colpevole ritardo ^^', SCUSACI!!! 🙁 )
    Le tue perole sono bellissime e ci rappresentano benissimo <3, siamo onorate che tu abbia partecipato alla nostra iniziativa: scoprirsi attraverso una ricetta è un modo strano di capire cosa di te arriva agli altri, ma secondo noi molto significativo e dolce <3
    Grazie grazie grazie!!!
    Un abbraccio! <3

    • Reply
      giochidizucchero
      27 Gennaio 2015 at 12:45

      Grazie a Voi!!! E' stato un piacere poter festeggiare insieme… vi abbraccio tutte, e alla prossima!

  • Reply
    La cucina di Esme
    23 Gennaio 2015 at 19:28

    Accetti una ritardataria che ti fa gli auguri ? AUGURI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    rubo un biscottino !
    baci e buon we
    Alice

    • Reply
      giochidizucchero
      27 Gennaio 2015 at 12:46

      Qui gli auguri si accettano sempre e comunque!!! Io passo in ritadissimo a ringraziare, Alice. Ti mando un grandissimo bacio. A presto!!! <3

  • Reply
    Maddalena Laschi
    27 Gennaio 2015 at 17:24

    Perché non mi ero ancora unità ai tuoi lettori? Perché sono svampita al l'ennesima potenza probabilmente….mi scuso e ti faccio tanti auguri in ritardassimo!!!! Un abbraccio

  • Reply
    Claudia Pane
    28 Gennaio 2015 at 12:29

    La prima volta che provai a fare questi biscotti, circa 3 anni fa, furono un totale fallimento. C'era qualcosa di strano nella ricetta! Quasi quasi riprovo con la tua ricetta, sono troppo invitanti per lasciarmeli scappare!!
    Ciao e complimenti per il blog… è la prima volta che lo visito 😀

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