La Zuppa dell’Asino… e la Fiera di Sant’Orso

In questi giorni non riesco ad essere presente sui vostri blog e non ho tempo per cucinare…

Mi sto dedicando agli ultimi pezzi per la Fiera di Sant’Orso, fiera dell’artigianato che si svolge nel centro storico di Aosta nelle giornate del 30 e 31 gennaio.

Il nome della Fiera rimanda al Santo che, vissuto anteriormente al IX secolo, era solito
distribuire ai poveri della città i tradizionali “Sabot“,
tipiche calzature in legno che ancora oggi vengono realizzate ed utilizzate.
La manifestazione, che ha origini nel Medio Evo, è giunta ormai alla 1014^ edizione.

Ogni anno, da circa 12 anni, io partecipo a questa fiera dell’artigianato tipico con i miei orologi e termometri in pietra interamente realizzati a mano, che decoro con pittura ad acrilico e découpage pittorico.

E’ una passione che condivido principalmente con mio marito, che mi aiuta di fatto nella realizzazione dei pezzi, e poi con tutta la famiglia in quanto anche i miei genitori partecipano ognuno con un proprio articolo artigianale.

Con le prime luci dell’alba ci rechiamo ad Aosta per preparare le nostre bancarelle. E’ ancora notte quando arriviamo, ma già si respira il clima caratteristico che avvolge il centro della città in questi giorni.
La Fiera non è un mercato. La Fiera è una festa. Oltre ad esporre, questa e’ un’occasione di ritrovo, un modo per confronarsi con altri espositori (siamo piu’ di 1000). Alla Fiera qui in Valle si partecipa un po’ tutti, da visitatori o in veste di artigiano.
E’ sempre bello andare alla ricerca di un piccolo oggetto tradizionale da portare a casa, per arricchire la propria collezione. Un cavallino con le ruote (in dialetto tatà), un cucchiaino in legno, un tagliere… Ogni volta si corre ad ammirare l’ultima creazione dello scultore più famoso, la ciotola dall’intagliatrice più nota, la scultura piu attesa della mostra concorso…

Insomma, se siete in zona non potete non farci un giretto. E’ davvero caratteristica.

Nella notte tra il 30 ed il 31 si svolge la tradizionale Veillà, da non perdere.
Un tempo, la veillà era un momento di condivisione, un modo per riunirsi e stare insieme davanti al fuoco, raccontando leggende, mentre le mamme ricamavano, e le nonne filavano, e gli uomini di casa intrecciavano cestini o costruivano semplici giochi in legno per i loro bambini. Oggi la Veillà è armonia di festa. Profumo di caldo vino speziato. Musiche e canti popolari, balli, degustazioni, anche all’interno di cantine private aperte a tutti per l’occasione.

Nulla ferma la Fiera. Nemmeno il clima. Questi sono in effetti i cosiddetti giorni della Merla, i giorni più freddi dell’anno. Ma è davvero bella l’atmosfera che si respira. Unica, se posso azzardare.

Vi ho messo un po’ di curiosità? Venite! Merita davvero. Ma passate a salutarmi!

Non posso ora non lasciarvi una ricettina dolce.
Questa volta, per restare in tema di tradizioni, è un piatto tipico Valdostano.
Un dolce povero che preparavano le nostre bis nonne quando tornavano dai campi, con pane nero raffermo, burro, zucchero e vino rosso. Si chiama “Zuppa dell’Asino” (in dialetto “Seuppa de l’âno”), fortificante, corroborante, inebriante, calorica. Così chiamata in quanto veniva offerta anche alle bestie da soma in casi di estremo sforzo fisico!

Il dolce è davvero facilissimo e veloce.

Ingredienti:
– alcune fette di pane nero raffermo
– un pezzo di burro
– qualche cucchiaio di zucchero
– un bicchiere di buon vino rosso
– chiodi di garofano a piacere

Preparazione:
Far sciogliere il burro in una pentola larga. Passarvi poi le fette di pane e aggiungere un po’ di zucchero. Girare le fette, e aggiungere il vino e, se vi và i chiodi di garofano per aromatizzare.
Fare consumare sempre girando il pane. Quando il vino si è consumato, togliere dal fuoco, mettere le fette di pane in una ciotola e cospargere di zucchero semolato.

Servire tiepido, da solo o con panna montata…