Cakes/ TORTE

Aspettando il Natale… Pain d’épices

– 1 settimana a Natale

Spezie! Miele!
Profumi che riscaldano
gli animi.
Profumi di dolci biscotti
e di ruvida carta da pacchi…
Continua la raccolta dedicata alle ricette che fanno più dolce l’attesa del nostro Natale.

Per chi si fosse perso i post precedenti, qui trovate alcune indicazioni, se volete partecipare alla condivisione Aspettando il Natale…

Potete lasciare i link alle vostre ricette commentando il post del Cake al mascarpone e gocce di cioccolato o tutti quelli successivi, quindi anche a questo! 

La ricetta di oggi è solo la prima dei possibili tentativi per ottenere il Pain d’épices:

 

 

Ingredienti:
 per una teglia da plumcake rettangolare lunga circa 30 cm:
– 300 g di farina 0
– 50 g di farina di segale bianca
– 250 g di miele (io ho usato Millefiori di montagna, un po’ scuro)
– 50 g di zucchero scuro (io ho usato il Muscovado)
– 50 g di zucchero di canna
– 250 ml di panna liquida
– 1 cucchiaio di cremor tartaro
– 1 cucchiaino di bicarbonato.
– 1 cucchiaino abbondante di spezie (io ho mescolato cannella, zenzero e pepe di Giamaica)
– 1 cucchiaio di arancia candita tritata fine fine
– qualche goccia di estratto di Vaniglia naturale
Mescolare, a mano o nell’impastatrice le farine con lo zucchero, le spezie e il lievito. Aggiungere panna e miele ben amalgamati e mescolare bene.
Trasferire nella teglia, imburrata e infarinata.
Infornare nella parte bassa del forno a 160° per almeno un’ora.
Vale la prova coltello dopo 60 minuti ma è facile che per queste dosi servano altri 10 minuti di cottura. Eventualmente abbassate la temperatura e/o coprite con carta forno.
Lasciare 10 minuti nella teglia quindi mettete a raffreddare su una gratella.
A proposito di spezie… Ecco qui tre ricette tradizionali assolutamente da provare:
I biscottini lebkuchen  di Simona Love Cooking  ❅
I quadrotti speziati di Simona BiancaVaniglia RossaCannella ❅
I Gingerbread di Gabila ❅
GRAZIE per la condivisione, ragazze!
Vi aspetto sempre, a prestissimo! ❤

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28 Comments

  • Reply
    Any
    18 Dicembre 2013 at 7:46

    Ciao!!!
    In questo periodo, le spezie e il miele sono molto molto graditi! Io adoro le spezie, nei piatti salati, ma anche nei dolci. E il tuo pain d'epices sa di festa!
    Ti lascio anch'io una ricetta per la tua raccolta! Ciao, a presto!
    http://lacucinadiany.blogspot.it/2013/12/fossette-golose-biscotti-al-cioccolato.html

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Dicembre 2013 at 8:19

      Any i tuoi biscotti sono deliziosi!!! Grazie mille! Buona giornata e a presto

  • Reply
    Monique Miel E Ricotta
    18 Dicembre 2013 at 10:11

    Ciao, ti lascio la ricetta dei miei bretzels e domani quella del mio pain d'épices. Posso due? http://mielericotta.blogspot.ch/2013/12/bretzels.html fammi sapere:-)

  • Reply
    Letizia Cicalese
    18 Dicembre 2013 at 10:46

    che bontà!!
    un abbraccione 🙂

  • Reply
    Beatrice Rossi
    18 Dicembre 2013 at 11:45

    Con quel profumo crea davvero una bella atmosfera natalizia! Buono buono 🙂

  • Reply
    Micol Cerruti
    18 Dicembre 2013 at 12:19

    Immagino il profumo ……..che bonta!!!!!

  • Reply
    Simona Roncaletti
    18 Dicembre 2013 at 19:27

    Adoro il pain d'epices…penso proprio che ti ruberò la ricetta!!!!!:) Chissà che profumino!!!!
    Un bacione Erika!!! Grazie per aver condiviso i miei biscotti!!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      19 Dicembre 2013 at 12:59

      Ciao Simo! Guarda , se ti piace il miele questo dolce fa per te! Pero' voglio testare anche le altre varianti per avvicinarmi il piu' possibile a quello che mangiavo quando ero piccola…

  • Reply
    consuelo tognetti
    18 Dicembre 2013 at 21:04

    Golosissima la tua versione..da leccarsi i baffi, complimenti!
    la zia consu

    • Reply
      giochidizucchero
      19 Dicembre 2013 at 22:39

      Grazie cara, ma al piu' presto provero' la tua ricetta… baci!

  • Reply
    Mila
    19 Dicembre 2013 at 8:53

    Mai provato, però posso immaginar eil profumo di spezie che avevi in giro per casa!!!
    Una slitta di auguroni di Buone Feste

  • Reply
    Monica Baldi
    19 Dicembre 2013 at 10:27

    Ciao!!! Un grande classico del Natale ma sempre buonissimo! Mi sono unita ai tuoi lettori…bellissimo blog! Se ti va passa da me un abbraccio

    • Reply
      giochidizucchero
      19 Dicembre 2013 at 22:41

      Benvenuta! Passo da te, al piu presto!!! Sono contenta di averti qui!

  • Reply
    Annalisa Sandri
    19 Dicembre 2013 at 13:59

    chissa' che bonta'! Non ho mai provato a farlo!!! complimenti! brava!

  • Reply
    Michela Sassi
    19 Dicembre 2013 at 14:11

    Sento il profumo anche qui… una meraviglia cara!
    Un bacione

  • Reply
    An Lullaby
    20 Dicembre 2013 at 12:03

    Buonissimo!!! Io lo adoro e la tua ricetta sembra magnifica!! Spero di lasciarti anch'io una ricetta 🙂 Aspetto che lo spirito del Natale mi pervada un po'! 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      20 Dicembre 2013 at 13:57

      Dai An, vedrai che lo spirito del Natale arrivera' presto anche nel tuo cuore. Qui intanto e' arrivata la neve, il che rende l'atmosfera ancora piu' natalizia! Baci

  • Reply
    coccolatime
    20 Dicembre 2013 at 15:28

    nuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu…..troppo bella questa ricetta….e troppo troppo carini i link con le altre ricette tipiche del natale…ADORO TUTTO di questo post…personalmente le ricette 'diverse' e tradizionali per altri paesi le trovo cosi chic…e calde!!! grazie per avermi fatto conoscere altri blog davvero interessanti!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      21 Dicembre 2013 at 13:48

      sei gentilissima, come sempre. Sono molto contenta che ti piaccia! A presto

  • Reply
    Francesca P.
    22 Dicembre 2013 at 22:44

    Tra poco a quell'elenco mi unirò idealmente anche io perchè ho preparato una ricetta simile giorni fa e presto la pubblicherò! Voglio delle feste più speziate che mai! 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      24 Dicembre 2013 at 13:20

      Carissima, come farsi mancare il pan di spezie a Natale?!? Non vedo l'ora di leggere la tua versione!

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