Buongiorno e buon Sabato!
Oggi vi propongo questa “Finta sfoglia”… Che cosa sarà mai??
Una soddisfazione unica nel prepararla e nel gustarla. Sia in versione dolce, che salata!
La ricetta originale l’ho presa dal blog Il mestolo birichino, della bravissima Mila…
Un grazie và a lei, per avermi fatto conoscere questa fantastica sfoglia, che non lascerò mai più!
La ricetta…
Ingredienti:
– 250 g di farina 00
– 150 g di burro
– 250 di ricotta
– un pizzico di sale
– Nutella o cioccolato fondente o tutto quello che vi và per farcire
– zucchero per spolverare (se la farcitura è dolce…)
– un tuorlo mescolato con un goccio di latte per spennellare la superficie
Preparazione:
Ho messo tutti gli ingredienti nel Bimby, ed ho impastato fino a quando il tutto era ridotto in briciole. A questo puno ho trasferito l’impasto in un sacchetto e con un mattarello l’ho steso dandogli la forma di un rettangolo.
L’ho poi messo a riposare in frigo per tutta la notte.
Il giorno dopo ho tirato fuori l’impasto e l’ho steso con il mattarello spolverando di farina la spianatoia ed ho fatto le prime pieghe. Ho riposto in frigo per circa mezz’ora, ed ho fatto seguire altre pieghe, poi altre ancora… sempre intervallate dal riposo in frigo.
Dopo l’ultima piega (quando ho deciso che bastava mi sno fermata, ma ci avevo preso gusto!!) ho steso l’impasto e ne ho ricavato dei rettangoli, che io ho farcito con la Nutella… ed arrotolati a mò di croissant.
Li ho trasferiti sulla teglia rivestita con carta forno, li ho spennellati con tuorlo e latte, spolverati con lo zucchero, e infornati a 200° fino a doratura.
Con l’impasto ottenuto ho fatto qualche cornetto alla Nutella e qualche salatino fontina e prosciutto.
Non vi dico, il risultato è strabiliante… Che profumo! Non ci resta che mangiare!
GNAMMMM!!!
25 Comments
La cucina di Molly
2 Novembre 2013 at 7:26Che meraviglia, proverò di sicuro questa sfoglia, l'impasto con la ricotta mi piace molto! Buon weekend!
giochidizucchero
2 Novembre 2013 at 16:49Grazie Molly, sono molto buoni sia salati che dolci, da provare! Poi mi dirai! Buon week end!
consuelo tognetti
2 Novembre 2013 at 7:39Una volta l'ho fatta anch'io con il philaderphia ma questa variante con la ricotta è davvero interessante..da provare!
Brava e buon we cara <3
la zia Consu
giochidizucchero
2 Novembre 2013 at 16:51Ma dai?? Prova anche questa versione poi mi dici se ti e' piaciuta rispetto a quella al philadelphia! Bacioni
Valealcioccolato
2 Novembre 2013 at 11:09Troppo furba questa sfoglia! La segno 😉 Un bacione
giochidizucchero
2 Novembre 2013 at 16:53Io non la lascio piu'! Piace anche alla mia piccola! Bacioni
Ely
2 Novembre 2013 at 12:06A dir poco geniale, oltre che deliziosa. Da provare. Un abbraccio tesoro e a presto, spero..
giochidizucchero
2 Novembre 2013 at 16:59Lo spero anch'io… un abbraccio cara!
Any
2 Novembre 2013 at 15:03Mila è proprio brava, ma anche tu direi!
Questi cornetti sono ottimi, e poi con la nutela…..
giochidizucchero
2 Novembre 2013 at 17:00Ma grazie Any! Un bacione!
CQUEK
2 Novembre 2013 at 15:29oh yes my hot chocolate – ready
giochidizucchero
2 Novembre 2013 at 17:10😉
Annalisa Sandri
3 Novembre 2013 at 15:10meravigliose!
giochidizucchero
3 Novembre 2013 at 17:00Grazie cara! Mi fa piacere!
Beatrice Rossi
3 Novembre 2013 at 20:43Splendidi! In entrambe le versioni sono assolutamente da provare!
giochidizucchero
3 Novembre 2013 at 22:50Davvero deliziosi, e anche facili da fare! Ciao!
Francesca P.
3 Novembre 2013 at 22:25A proposito di brioches lasciate sul cuscino… 😉 Come hai potuto vedere, sono fan della ricotta!
Ho sempre pensato che i croissant fossero sorrisi…
giochidizucchero
3 Novembre 2013 at 22:52😉 un sorriso e' per te! Notte!
LisaG
4 Novembre 2013 at 10:26Anch'io voglio provarla questa finta sfoglia, sembra meravigliosa, ripieni compresi !!!!!
Un abbraccio e buon lunedì
Lisa
giochidizucchero
4 Novembre 2013 at 16:12Guarda io sono davvero super soddisfatta di questo impasto! Un bacione e buo lunedì anche a te!
Michela Sassi
4 Novembre 2013 at 10:29Che spettacolo questa sfoglia!…. Brava Erika!
giochidizucchero
4 Novembre 2013 at 16:13Grazie Michy! E' veramente buona! Piace anche alla piccola!
Mila
4 Novembre 2013 at 10:53Il grazie va a te che l'hai provata e resa ancora più invitante!!!! Bravissima….
Buona settimana
giochidizucchero
4 Novembre 2013 at 21:05Ma grazie, mi fa molto piacere! Sei una fonte d'ispirazione tu, carissima. A presto!
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