BISCOTTI/ PICCOLA PASTICCERIA

Biscotti tricolori con farina di riso, menta e lamponi – Contrasti

 

Contrasto sul campo. Intervento di un giocatore per togliere la palla ad un avversario.
Ecco, detta in breve è un po’ quello che è successo all’Italia.

Per questi Mondiali 2014 avevo pensato anch’io ad una ricettina tricolore.
Chi mi segue su Instagram avrà visto questi biscottini proprio la sera della sconfitta dell’Italia.
Alla fine sono andati bene per consolarci…Contrasto in gastronomia. Gusti diversi affiancati in un unico piatto.La frolla leggera di farina di riso profuma delicatamente di menta, e racchiude un cuore di marmellata di lamponi.
Contrasto in fotografia. Giustapposizione tra luce e ombra.
Continuo con le mie fotografie amatoriali, fatte di corsa, nulla a che vedere con le bellissime foto di tanti vostri blog, piene di props carini, colori perfetti, stoffe deliziose, ambientazioni da rivista. Spero arrivino tempi migliori… magari ai prossimi Mondiali!Intanto aspettiamo di vedere chi vincerà, tra Argentina e Germania… Qual’è la vostra favorita?

La Ricetta…
Ingredienti:

– 250 gr. di farina di riso
– 125 gr. farina di mandorle
– 125 gr. di zucchero
– 125 gr. di margarina vegetale
– 1 uovo
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– 2 foglie di menta fresca
– un pizzico di noce moscata
– marmellata di lamponi home made!

Procedimento:

Ho setacciato la farina con il lievito e la farina di mandorle, poi ho aggiunto l’uovo, la margarina, lo zucchero, le spezie e il pizzico di sale.
Ho tritato finissimamente le foglioline di menta e le ho incorporate all’impasto in modo omogeneo.
Ho impastato velocemente fino a formare una palla, che ho poi fatto riposare in frigo per un’ora circa.
Trascorso il tempo necessario, con il mattarello ho steso la pasta ad uno spessore di circa mezzo centimetro e ho ritagliato i biscotti con il coppapasta tondo.
Poi su metà dei biscotti ottenuti ho creato la finestrella a cuoricino.
Li ho poi tutti adagiati sulla placca da forno ed infornati a 180° per circa 10 minuti, senza farli dorare troppo.
Ho infine spalmato un po’ di marmellata di lamponi sui biscotti interi, su cui ho poi adagiato sopra i biscotti con il cuore, ed infine ho spolverizzato con lo zucchero a velo.

 

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26 Comments

  • Reply
    Rebecka
    13 Luglio 2014 at 21:46

    Come sono golosi questi biscotti, con quel cuoricino rosso lampone, morbido e sincero.
    Un bacione

  • Reply
    Sara e Laura-PancettaBistrot
    13 Luglio 2014 at 21:55

    Proprio carinissimi questi biscottini!!la frolla alla menta è particolarissima e guarda che le tue foto stanno diventando sempre più belle!!bravissima 🙂 E sappiamo anche che fotografare biscotti non è semplice, ma i tuoi sono bellissimi e anche molto fotogenici:)
    Bacione

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Luglio 2014 at 20:13

      Sempre carine e gentili… mi consolate un po'… un abbraccio!

  • Reply
    Michela Sassi
    14 Luglio 2014 at 6:49

    Tata questi biscottini sono assolutamente favolosi….
    Ma quanto sei brava? Un bacione amica mia!

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Luglio 2014 at 20:15

      Ti piacciono? Davvero delicati, li devi provare. La menta del terrazzo e i nostri lamponi mi hanno ispirata… baciotto

  • Reply
    consuelo tognetti
    14 Luglio 2014 at 7:51

    Confesso che il calcio non l'ho proprio seguito ma a questi biscotti non saprei proprio resistere..sono bellissimi e golosi, complimenti!
    Buon inizio settimana tesoro <3

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Luglio 2014 at 20:16

      Uno tira l'altro Consu! Poi la menta in sottofondo li rende freschissimi! Baci cara!

  • Reply
    Elisa Ciarlantini
    14 Luglio 2014 at 8:24

    Carinissimi e molto golosi…bellissime foto!

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Luglio 2014 at 20:17

      Ciao Ely, grazie, sei troppo gentile!! Ma le foto sono piene di chiazze!! Mi fa piacere che sembrino carine! Ti abbraccio cara!

  • Reply
    Mila
    14 Luglio 2014 at 8:26

    Io non sono un'amante del calcio e per fortuna in casa mia non lo guarda nessuno, però ti rubo lo stesso un paio di biscotti!!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Luglio 2014 at 20:18

      I biscotti vanno comunque bene, calcio o non calcio! Un bacione!

  • Reply
    Claudia
    14 Luglio 2014 at 8:27

    Stendiamo un velopietoso sulla figura dell'Italia ai Mondiali.. archiviamo che è meglio! Invece belli e molto golosi i tuoi biscottini… smackk e buon lunedì 😉

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Luglio 2014 at 20:20

      Grazie tesoro!! Buon inizio settimana anche a te! Qui purtroppo causa tempo pazzerello la mia piccola e' di nuovo malata… speriamo passi in fretta… smack!

  • Reply
    Valentina
    14 Luglio 2014 at 18:04

    Tesorino, eccomi qui 🙂 Come stai? Io bene ma stanca, non sai quanto desidero una bella vacanza! Per ora non so nemmeno se ci sarà una vacanza ma mi basterebbe staccare qualche giorno 🙂 Che belli questi biscotti, davvero belli e golosissimi! Lasciamo stare i Mondiali che, quest'anno, è meglio dimenticare 😉 Complimenti e un abbraccio forte, buon inizio settimana 🙂 :**

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Luglio 2014 at 20:24

      Ma ciao cara! Purtroppo la mia bimba e' di nuovo ammalata, spero si riprenda perche' questo fine settmana andiamo al mare qualche giorno… e' la nostra unica settimana all'anno e spero tanto vada bene… immagino quanto anche tu abbia voglia di staccare la spina! <3un bacione e grazie per essere qui. Smack

  • Reply
    Ely Mazzini
    14 Luglio 2014 at 18:33

    Ciao carissima, difficile resistere a tanta golosità, questi biscottini sono semplicemente deliziosi… bravissima come sempre!!!
    Un bacione, buona serata…

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Luglio 2014 at 20:25

      Ciao Ely!! Sei troppo carina, grazie davvero. Ti abbraccio! Smack

  • Reply
    Lilli nel Paese delle stoviglie
    15 Luglio 2014 at 8:41

    Ma che belli, li ho fatti una volta simili, un disastro, riprovo con la tua ricetta tricolore che mi piace parecchio, baci!

  • Reply
    SimoCuriosa
    15 Luglio 2014 at 11:25

    mmm io dico che sono friabilissimi proprio come piacciono a me!

  • Reply
    Francesca P.
    15 Luglio 2014 at 17:14

    Amo quando la menta si stacca dal vasetto e arriva nelle preparazioni dolci dando freschezza a tutto… anche al cuore! 😉

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Luglio 2014 at 21:02

      Infatti… ho fatto questo espetimento, e mi e' proprio piaciuto tanto tanto! Un bacione cara. 🙂

  • Reply
    manu ela
    15 Luglio 2014 at 23:19

    Biscotti da applauso. E le tue foto non hanno niente da invidiare a nessuno. No dico, hai visto le mie? ;P
    Comunque chissenefrega. Quello che conta poi sono le ricette che devono essere valide e questi biscotti mi piacciono davvero tanto.

    • Reply
      giochidizucchero
      16 Luglio 2014 at 13:39

      Sei un tesoro manu, grazie davvero, mi fai contenta. <3 smack! Autostima un po' meglio grazie a voi…

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