Cakes/ TORTE

Torta Clementina

Oggi una torta veramente deliziosa, con pochi ingredienti e ricca di vitamine.
Appena l’ho vista sul blog “Fotogrammi di zucchero” di An Lullaby sono rimasta folgorata ed ho voluto subito provarla.
(Se non lo avete ancora fatto, date un’occhiata a questo angolino perché merita davvero, An Lullaby propone ricette meravigliose e le abbina ogni volta ad un film… Questa torta ad esempio, compare più volte nel film I sogni segreti di Walter Mitty).

E’ una torta che si scioglie in bocca, morbida e umida.
An l’ha tratta dal ricettario di Nigella Lawson. Non ho cambiato nulla nella sua versione, l’ho rifatta tale e quale, e la rifarò ancora così. E’ buonissima!!

La ricetta…

Ingredienti:
– 1 l di acqua+ zucchero ( An consiglia 180 g)
– 4-5 clementine biologiche (NON TRATTATE)
– 250 g di farina di mandorle (o di mandorle tritate fini)
– 225 g di zucchero
– 6 uova
– 1 cucchiaino di lievito
Preparazione:Mettete le clementine intere, ben lavate, senza togliere la buccia, nell’acqua assieme allo zucchero (180 g) e lasciate cuocere a fuoco medio per circa due ore.
Quando l’acqua si sarà ridotta e sarà diventata uno sciroppo, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. colate dallo sciroppo (da mettere da parte), e prestando attenzione che non ci siano semi, frullatele. Ponetele in una ciotola assieme alla farina di mandorle, lo zucchero, le uova e il lievito e mescolate bene con una frusta per creare un composto omogeneo.
Versate in uno stampo imburrato o rivestito di carta forno e cuocete per 35 minuti, poi continuate la cottura per circa 10 minuti a 160°. Coprite con carta forno o alluminio se vedete che la superficie imbrunisce troppo.Io l’ho  poi irrorata con lo sciroppo ricavato dalla caramellatura, e servito con fettine di clementine candite.

Fonte della ricetta: Fotogrammi di zucchero di An Lullaby.

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12 Comments

  • Reply
    Michela Sassi
    11 Febbraio 2014 at 14:27

    Che meraviglia… profumatissima questa torta!
    Un bacione cara!

  • Reply
    Casale Versa
    11 Febbraio 2014 at 16:30

    C'è da perdersi in questa delizia.. arrivo è stellina.. arriviamo con tutto.. quanto prima!!

  • Reply
    consuelo tognetti
    11 Febbraio 2014 at 16:48

    Mamma mia che delizia!!!! Chissà che inebriante profumino 😛
    la zi aconsu

    • Reply
      giochidizucchero
      11 Febbraio 2014 at 22:15

      Profumatissima e si scioglie in bocca!! Gnammmm, una fetta per te!

  • Reply
    Angela Dolcinboutique
    12 Febbraio 2014 at 10:04

    Questa torta mi ispira proprio tanto, l'ho vista anche io in qualche altro blog proposta anche con le arance e ti dico sinceramente che ho proprio voglia di provarla, si credo che le clementine messe così con la buccia diano un aroma e un sapore davvero super! Bravissima 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Febbraio 2014 at 14:03

      Grazie Angela… detto da te poi!! Non vedo l'ora di vedere anche la tua versione, e come la presenterai! Baci e grazie per essere qui!

  • Reply
    Micol Cerruti
    12 Febbraio 2014 at 20:12

    Eccola quiiiiiiiiiii…….davvero buonissima deve essere anche con le mandorle…….devo provare!!!!!UN saluto……Micol

  • Reply
    Simona Roncaletti
    13 Febbraio 2014 at 17:51

    Erika eccola qui!!!!! L'aspettavo proprio!!!!:) concordo con te che è favolosa!!!!!!! Un bacione cara!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      17 Febbraio 2014 at 9:43

      Io penso che la rifaro' presto perche' l'abbiamo adorata!!! Bacio

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