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Torta al cioccolato con Mousse alla Nocciola

Domenica. Invito  pranzo. Voglio fare un dolce al cioccolato.
Un dolce per cui valga la pena rinunciare al bis di qualche portata.
Un dolce golosissimo. Un dolce speciale.

 

Per la base ho usato una torta al cioccolato veramente buona che tiene bene la forma, ricetta scovata in un ricettario Silikomart all’interno della confezione di un set di teglie. E’ un po’ di volte che la faccio, abbinata a diverse farciture, e ogni volta e’ un successo.

Questa volta ho voluto provare la mousse alla nocciola, trovata sul blog della cara Valentina del blog La ricetta che Vale, fonte interminabile di dolci ispirazioni.
Una delizia… io l’ho fatta un pelino piu’ nocciolosa.
Come copertura, ho usato la crema al burro al cioccolato, che per la decorazione scelta mi sembra perfetta.

Ingredienti e preparazione

per la base al cioccolato
– 200 g di cioccolato fondente di buona qualità
– 170 g di burro
– 200 g di zucchero
– 5 uova intere
– 70 g di maizena
– 230 g di farina 00
– un pizzico di sale
– qualche goccia di estratto di vaniglia
– una bustina di lievito per dolci

Nel KitchenAid ho amalgamato le uova con lo zucchero, aggiungendo poi l’estratto di vaniglia e il burro ammorbidito. Ho poi incorporato la cioccolata sciolta a bagnomaria e mixato ancora. Ho aggiunto farina, lievito e maizena setacciati, e il pizzico d sale, amalgamando delicatamente. Ho poi versato in due teglie da 20 cm di diametro ed infornato per 40 minuti in forno caldo a 180°.

per la mousse alla nocciola
– 250 g di mascarpone

– 80 g di pasta di nocciole pura senza zuccheri e conservanti
– 80 g di zucchero a velo non vanigliato
Ho amalgamato con le fruste elettriche il mascarpone con lo zucchero a velo e poi con la pasta di nocciole.
per la crema al burro al cioccolato
– ricetta qui
Composizione del dolce
Ho sovrapposto le torte farcendole con la mousse alla nocciola, poi ho ricoperto di crema al burro al cioccolato e decorato “al cucchiaino”. Ho terminato con riccioli di cioccolato fondente.
 
Con questo dolce partecipo al contest La Torta della Domenica del blog Le cosine buone

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26 Comments

  • Reply
    Valealcioccolato
    20 Ottobre 2013 at 8:25

    Cioè, ma questa torta è un capolavoro! Quella decorazione mi piace da matti! *_* Brava!

  • Reply
    An Lullaby
    20 Ottobre 2013 at 10:10

    Accipicchia, ma sei davvero brava brava brava!!Sebbene ami fare i dolci, io ho serie difficoltà nell' "allestire" decentemente torte farcite così alte e complesse senza fare danni (del tipo crema che crolla da una parte, aspetto deforme ecc… :D) tu sei bravissima!! La torta è bella, perfetta, da guardare e sicuramente deliziosa! Complimenti 🙂 Inizio a seguirti, così imparo qualcosa 😉

    • Reply
      giochidizucchero
      20 Ottobre 2013 at 12:41

      Quanti complimenti, sono tutta gongolante…. 😉 se riesco ad insegnare qualcosa sono ancora piu' felice! Grazie di cuore!

    • Reply
      Anonimo
      12 Dicembre 2013 at 9:08

      Ciao,ti volevo chiedere, ma cosi poco zucchero ci va,o hai sbagliato a scrivete? Grazie 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Dicembre 2013 at 9:35

      Ho sbagliato a scrivere!!! Grazie per la segnalazione!

  • Reply
    Anita
    20 Ottobre 2013 at 10:17

    Che meraviglia!!!!! Questa sì che è una signora torta!!! Complimenti, ho fatto un giro tra le ricette del tuo blog e ci sono un sacco di cose buonissime!!!! Mi aggiungo con piacere ai tuoi followers, passa a trovarmi se ti va! A presto!

  • Reply
    Simona Roncaletti
    20 Ottobre 2013 at 14:34

    Wow!!!!! Bravissimaaaaaaa!!!!! Questa torta è un capolavoro!!!!:)
    Un bacione cara!!!

  • Reply
    Martina
    20 Ottobre 2013 at 16:22

    Che meraviglia! golosità all'ennesima potenza! 🙂
    Ti auguro buon inizio settimana cara!

    • Reply
      giochidizucchero
      20 Ottobre 2013 at 20:12

      Si davvero golosa… da domani dieta!!! Un bacione e buon inizio anche a te!

  • Reply
    Annalisa Sandri
    20 Ottobre 2013 at 18:59

    Oddio cosa vedono i miei occhi!!! o mamma!!!!vengo a casa tua a prendere una fetta…ahahha

  • Reply
    Valentina
    20 Ottobre 2013 at 18:59

    Tesoro è stupenda!!! Complimenti e grazie per aver provato la mia ricetta della mousse, sono felice che ti sia piaciuta! 😀 Immagino la bontà di questa splendida torta, quanto ne vorrei una fetta ora! 😛 Bravissima, un bacione e buona serata! :**

    • Reply
      giochidizucchero
      20 Ottobre 2013 at 20:15

      Davvero divina la mousse, e' diventata subito una delle creme preferite di mio marito… grazie ancora per la splendida ricetta! Notte cara!

  • Reply
    delizia divina
    21 Ottobre 2013 at 19:57

    ottima torta golosa complimenti!!!

  • Reply
    Cristina D.
    21 Ottobre 2013 at 20:17

    Una torta regale ! La decorazione poi è spettacolare. Pure io aumento sempre le dosi della pasta di nocciole, per me non sono mai abbastanza nocciolose le mousse

    • Reply
      giochidizucchero
      22 Ottobre 2013 at 10:11

      Ciao Cristina, sono contenta che ti sia piaciuta. Grazie e benvenuta!

  • Reply
    LisaG
    23 Ottobre 2013 at 11:03

    E' davvero da applauso la tua torta e chissà che buona. Bravissima
    Un bacio
    Lisa

    • Reply
      giochidizucchero
      23 Ottobre 2013 at 12:35

      Grazie Lisa, sei sempre gentilissima… Un bacione a te!

  • Reply
    Paola
    30 Ottobre 2013 at 0:23

    Wow! Che meraviglia! Complimenti sei stata bravissima ! Penso di rubarti la ricetta e provarla! Un abbraccio
    Paola

  • Reply
    Roberta
    8 Novembre 2013 at 19:31

    È davvero un capolavoro!!!! Bravissima!!! ^_^

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