Per guarnire la mia Ciambella mele e yogurt, ho pensato ad una cremina profumata alla vaniglia, mi sembra proprio che ci stia bene…
Questa che vi propongo è una mia versione, dopo svariati tentativi. La trovo adatta per accompagnare qualsiasi torta, perchè ha la consistenza giusta, fluida quanto basta ma, corposa al punto giusto… e perfetta al cucchiaio!
Ingredienti (per ottenere una scodella di crema):
– 250 ml di latte (io ho usato quello parzialmente scremato)
– 2 tuorli
– 25 g di Maizena
– 50 g di zucchero semolato
– un cucchiaino di essenza di vaniglia di ottima qualità (io uso quella della Wilton)
Procedimento:
Per fare prima, ho usato il Bimby.
Ho versato nel boccale tutti gli ingredienti ed ho cotto per circa 8 minuti a 90°, vel. 4.
Poi ho versato in un contenitore di ceramica ed ho lasciato raffreddare, coprendo con la pellicola in modo da non far formare la pellicina odiosa sopra.
(se la torta proprio non vi và la potete mangiare anche da sola!!!)
Consiglio: per le creme è importante l’utilizzo del latte intero, ma nel caso si vogliano utilizzare latte scremato o parzialmente scremato per un risultato più leggero, basta aumentare un po’ i tempi di cottura.
2 Comments
Federica alias zuccheramente
3 Giugno 2013 at 22:32questo bymbi fa miracoli… comprata la gelatiera??? :-))) ciaoooo federica
giochidizucchero
4 Giugno 2013 at 15:18Siiiii l'ho presa!!! Fantastica… presto un post sul gelato KitchenAid… >E il Bimby è proprio un bell'aiuto in cucina, velocizza tutte le preparazioni!