Crostate/ TORTE

Crostata rustica con marmellata di prugne selvatiche

SERA D’OTTOBRE
Lungo la strada vedi su la siepe
ridere a mazzi le vermiglie bacche:
nei campi arati tornano al presepe
tarde le vacche.
Vien per la strada un povero che il lento
passo tra foglie stridule trascina:
nei campi intuona una fanciulla al vento:
fiore di spina…
(Giovanni Pascoli)

Noi diamo il benvenuto al mese di ottobre così, con una poesia e con una crostata che tanto ci piace, rustica e genuina.
La base integrale di questo dolce ben si sposa con la marmellata di prugne selvatiche, e i suoi colori ramati ricordano quelli della natura che ci circonda.

A presto, con i finalisti del contest “La ciambella perfetta“…

Buon week end!

 

 

La Ricetta…

Ingredienti:
per una crostata di 24 cm di diametro

– 180 g di farina integrale
– 100 g di farina 00 più eventuale spolverata sulla spianatoia
– 120 g di zucchero

– 120 g di burro

– un pizzico di sale

– la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
– 1/2 busatina di lievito per dolci
– 2 tuorli d’uovo
– marmellata di prugne selvatiche per farcire – trovate il procedimento QUI
per la superficie
– due biscotti secchi (noi McVitie’s Original Digestive )
– 3 amaretti secchi piccoli
– un cucchiaio scarso di zucchero di canna
Procedimento:
Abbiamo mescolato insieme le farine, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone grattugiata ed il pizzico di sale.
Poi abbiamo unito il burro freddo tagliato a pezzettini e i due tuorli, e abbiamo impastato fino ad ottenere una palla omogenea (potete usare anche il Bimby o l’impastatrice, come fate abitualmente per le basi di frolla).
Se volete potete far riposare una mezzora in frigo, ma noi non lo abbiamo fatto per mancanza di tempo.
Abbiamo poi steso sulla spianatoia infarinata con il mattarello, e abbiamo adagiato nella teglia, rivestita di carta forno.
Abbiamo ricoperto la base di frolla integrale con la marmellata ed infine spolverato con le briciole di 2 biscotti McVitie’s Original Digestive, 3 amaretti e un cucchiaino di zucchero di canna.Abbiamo infornato a 170° in forno preriscaldato per 25 minuti.
Dietro le quinte…
(scusate le foto, ma adoro le Sue manine…)

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42 Comments

  • Reply
    Sabrina Rabbia
    3 Ottobre 2014 at 15:17

    adoro le poesie di Pascoli, questo l'ho imparata a memoria a scuola e ancora me la ricordo!!!!La tua crostata e' sensazionale, bravissima!!!!Baci Sabry

    • Reply
      giochidizucchero
      5 Ottobre 2014 at 8:09

      😉 Grazie cara! Io adoro le crostate! E questa e' da rifare con altre marmellate! Buona domenica!

  • Reply
    Claudia
    3 Ottobre 2014 at 16:02

    Ma che buona questa crostata.. belle le foto.. fanno venir vglia di assaggiarla.. E poi.. che bella quella manina ina ina :-).. Baciotti e buon w.e.

    • Reply
      giochidizucchero
      5 Ottobre 2014 at 8:10

      Buona domenica cara! Io la rifaccio presto perche' e' sparita… 😉

  • Reply
    Rebecka
    3 Ottobre 2014 at 17:08

    Questa crostata ha un aspetto fantastico!!!!!

  • Reply
    consuelo tognetti
    3 Ottobre 2014 at 18:33

    Questa crostata ha un aspetto incantevole e le foto sono davvero suggestive ^_^
    Buon we cara <3
    ps: mi è dispiaciuto non essere riuscita a partecipare..pensa che lo stampo a ciambella sono riuscita a ritrovarlo oggi dopo il trasloco :-((((((

    • Reply
      giochidizucchero
      5 Ottobre 2014 at 8:12

      Ma grazie Consu!! Anche a me spiace che tu non sia riuscita a partecipare 🙁 con il trasloco ho perso anch'io un sacco di cose che sto ritrovando manmano… uff… buona domenica!

  • Reply
    Letizia in Cucina
    3 Ottobre 2014 at 18:54

    Sembra proprio ottima questa crostata e in versione integrale non l'ho mai provata!

  • Reply
    Batù Simo
    4 Ottobre 2014 at 14:54

    w l'autunno! a me piace moltissimo! così come mi piace molta la tua crostata carissima!
    P.s. (tenerissima quella manina :-))

    • Reply
      giochidizucchero
      5 Ottobre 2014 at 8:16

      Molto particolare con la granella sopra, provala! Buona domenca!

  • Reply
    Trita Biscotti
    4 Ottobre 2014 at 22:25

    Che bella idea.. La frolla integrale con la marmellata di prugne è un abbinamento che piace tanto anche a me!

  • Reply
    LisaG
    5 Ottobre 2014 at 8:43

    Frolla integrale e marmellata di prugne selvatiche non le ho mai provate, ma mi ispirano da morire !!!!!! E quelle manine deliziose . . . . Un benvenuto all'autunno incantevole.
    Baci e buona domenica

  • Reply
    Francesca R
    5 Ottobre 2014 at 11:50

    Ciao, complimenti per questa ricetta ma soprattutto per le foto: quel braccino paffuto che prende le prugne è dolcissimo! Che tenerezza… 🙂

  • Reply
    Lilli nel Paese delle stoviglie
    5 Ottobre 2014 at 11:59

    Buona semplice di casa, le torte che preferisco, un bacio

    • Reply
      giochidizucchero
      6 Ottobre 2014 at 16:15

      😉 sempre le migliori, piacciono a tutti e non stancano mai! Baci

  • Reply
    Maria
    5 Ottobre 2014 at 13:56

    meravigliosamente invitante questa crostata rustica , bravissima e buona domenica

  • Reply
    Ely Mazzini
    5 Ottobre 2014 at 18:16

    Che delizia, è perfetta con quella golosa marmellata… bravissima!!! e quelle manine sono tenerissime 🙂
    Bacioni…

  • Reply
    Polvere di Riso
    5 Ottobre 2014 at 21:51

    super invitante e poi quella manina adorabile fa venire voglia di mangiarla tutta ^_ ^

  • Reply
    Mila
    6 Ottobre 2014 at 7:46

    Mi strapiacciono questi dolcetti rustici!!! Complimenti

  • Reply
    Tamara
    6 Ottobre 2014 at 16:37

    Non è stata una mossa furba passare di qui prima di cena…adesso ho voglia di questa crostata!!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      7 Ottobre 2014 at 10:29

      Ciao carissima! Benvenuta! La crostatina è super facile da fare, provala! Baciotti

  • Reply
    Francesca P.
    6 Ottobre 2014 at 19:52

    Quando arriva l'autunno anche a me viene voglia di torte rustiche che assomigliano alla stagione anche nei colori… le prugnette possono essere scambiate per chicchi di uva… 😉

    • Reply
      giochidizucchero
      7 Ottobre 2014 at 10:29

      Ciao Francy!!! Le prugnette piccoline sono state una scoperta… pensa che volevamo tagliare l'albero… baci!

  • Reply
    sandra pilacchi
    7 Ottobre 2014 at 8:32

    adoro le torte rustiche…. e adoro anche te!
    Sandra

  • Reply
    www.mipiacemifabene.com
    8 Ottobre 2014 at 9:20

    Adoro le crostate e questa deve essere uno spettacolo! Bravissima 🙂 Proverò sicuramente a farla apportando qualche piccola modifica poi ti farò sapere 🙂 Ciao, un abbraccio e buona giornata
    Federica 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      8 Ottobre 2014 at 16:07

      Dai Fede, provala poi mi dirai! Sono curiosa di vedere le tue varianti! Ciao, a presto!

  • Reply
    Simona Roncaletti
    8 Ottobre 2014 at 16:39

    Questa mi era sfuggita…che meraviglia!!!! Le foto fanno proprio venire voglia di tagliarne una fetta e mangiarsela subito!!!! 🙂
    Un bacione Erika!!! Buona serata!!

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Ottobre 2014 at 7:55

      Ma davvero, una fettina tira l'altra… vai a vedere se ti piace il dolcino alle mele!

  • Reply
    paola
    9 Ottobre 2014 at 19:10

    wow, stava per sfuggirmi,golosità pura per mio marito più d el cioccolato,grazie ,felice sera

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Ottobre 2014 at 7:56

      davvero?? A mio marito invece è piaciuta ma lui è cioccolato-dipendente… 😉

  • Reply
    Paprika e Cacao
    10 Ottobre 2014 at 20:02

    Adoro tutto ciò che è avvolto in un'aura di santità, bio e a km zero. Un sogno questo dolce e tu impeccabile come sempre in ogni tua preparazione.
    Buon weekend
    Un bacione

  • Reply
    Marmellata e confetture biologiche
    28 Novembre 2014 at 12:24

    Semplice da preparare e assolutamente deliziosa! Complimenti per questa ricetta.

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