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Frittelle all’Uvetta

 

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Eccoci giunti alla settimana in cui anche qui da noi avranno inizio i festeggiamenti di Carnevale!

In questo periodo, è d’obbligo preparare chiacchiere e frittelle per la merenda, nulla ci può far desistere… solitamente i dolci fritti noi li prepariamo da sempre esclusivamente per Carnevale, come facevano le nonne.

Quelle che vi propongo oggi sono un dolce classico di origine veneziana: palline di pastella fritte e morbide, ripiene all’uvetta, molto semplici e profumate.

Buon Carnevale!

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La Ricetta…

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5.0 from 1 reviews
Frittelle
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredients
  • 200 gr di farina 00
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 120 ml di latte
  • mezzo panetto di lievito di birra fresco (12 g)
  • 90 g di uvetta sultanina
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 limone bio
  • zucchero a velo per spolverizzare
  • olio di semi per friggere
Instructions
  1. La prima cosa da fare è mettere l’uvetta in una ciotola con l’acqua tiepida ed il rum, per farla ammorbidire.
  2. Poi, sciogliete il lievito di birra in un bicchiere con il latte intiepidito.
  3. Mettete in una ciotola farina, zucchero, scorza di limone grattugiata, fate un buco al centro e mettete l’uovo.
  4. Iniziate ad impastare partendo dal centro poi unite il lievito sciolto nel latte.
  5. Aggiungete l’uvetta strizzata e asciugata con carta assorbente, e amalgamatela il composto.
  6. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare per un paio d’ore.
  7. Scaldate l’olio in una casseruola dai bordi alti poi friggete poche alla volta delle noci di impasto ricavate con l’aiuto di un cucchiaino, rigirando di tanto in tanto.
  8. Una volta dorate, scolate le frittelle di carnevale su carta assorbente.
  9. Spolverizzatele quando sono ancora calde con lo zucchero e servite ancora tiepide.

 

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9 Comments

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    2 Febbraio 2016 at 16:00

    MAMMA MIA CHE BONTA’!!!!L’UNICA COSA CHE ADORO DI CARNEVALE SONO I DOLCI SUBLIMI COME I TUOI!!!!COME STAI TESORO??BACI SABRY

    • Reply
      giochidizucchero
      2 Febbraio 2016 at 16:06

      Ciao Sabry! Sto così così, mi sto riposando… ma io non sono una da divano, quindi trovo un po’ lungo. Dovrei fare un sacco di cose ma non riesvo! A presto!!!

  • Reply
    babbi
    2 Febbraio 2016 at 19:02

    bellssime e di sicuro buonissime…molto simili a quelle della mia nonna…

  • Reply
    Andreea
    2 Febbraio 2016 at 20:31

    Ma che buone le tue frittelle. Mi piace l’uvetta e per questo li amo ancora di più !

  • Reply
    zia Consu
    2 Febbraio 2016 at 20:45

    Ma che belle, non sai come vorrei passare domani a merenda 😛 anche se dubito che ne rimarranno 😛
    Bravissima e felice serata <3

  • Reply
    Claudia
    3 Febbraio 2016 at 14:45

    Io quest’anno niente fritti… ma le tue frittelle.. con l’uvetta.. che gola mi fanno! smack

  • Reply
    Melania
    4 Febbraio 2016 at 16:30

    Che bella quella che manina che si intrufola e rubacchia una frittella! Che tra l’altro trovo assolutamente deliziose! Un abbraccio forte Erika

  • Reply
    Silvia
    5 Febbraio 2016 at 12:55

    a Carnevale ogni fritto vale!! Un abbracio SILVIA

  • Reply
    Marghe
    8 Febbraio 2016 at 17:20

    Super soffici, poi con quelle uvetta a impreziosire non oso immaginare che bontà! Mi stra-piacciono tesoro! :*

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