Frittelle
 
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Ingredients
  • 200 gr di farina 00
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 120 ml di latte
  • mezzo panetto di lievito di birra fresco (12 g)
  • 90 g di uvetta sultanina
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 limone bio
  • zucchero a velo per spolverizzare
  • olio di semi per friggere
Instructions
  1. La prima cosa da fare è mettere l’uvetta in una ciotola con l’acqua tiepida ed il rum, per farla ammorbidire.
  2. Poi, sciogliete il lievito di birra in un bicchiere con il latte intiepidito.
  3. Mettete in una ciotola farina, zucchero, scorza di limone grattugiata, fate un buco al centro e mettete l’uovo.
  4. Iniziate ad impastare partendo dal centro poi unite il lievito sciolto nel latte.
  5. Aggiungete l’uvetta strizzata e asciugata con carta assorbente, e amalgamatela il composto.
  6. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare per un paio d’ore.
  7. Scaldate l’olio in una casseruola dai bordi alti poi friggete poche alla volta delle noci di impasto ricavate con l’aiuto di un cucchiaino, rigirando di tanto in tanto.
  8. Una volta dorate, scolate le frittelle di carnevale su carta assorbente.
  9. Spolverizzatele quando sono ancora calde con lo zucchero e servite ancora tiepide.
Recipe by Giochi di Zucchero at https://www.giochidizucchero.com/2016/02/giochidizucchero-blogspot-co-4.html