FARCITURE/ Marmellate

marmellata di prugne e vaniglia

Nel frutteto della nonna vive una pianta “intrusa” di Pruno selvatico che doveva lasciare il posto ad altre piante… Però lui è rimasto lì dove ha attecchito per caso, e per ringraziarci, quest’anno ci ha donato un sacco di frutti buonissimi!

I piccoli frutti erano davvero tanti, e dolcissimi, così abbiamo fatto qualche vasetto di marmellata.
Per gustarci il loro sapore anche tra qualche mese.

La Ricetta…


Ingredienti:

– 1500 g di prugne selvatiche lavate e già prive del nocciolo

– 600 g di zucchero di canna (ma a piacere potete aumentarlo, a noi piace così)
– 1 cucchiaino raso di agar agar (facoltativo)
– 2 stecche di vaniglia, incise nel senso della lunghezza
Procedimento:
Dopo aver lavato le prugne, tagliate a metà e denocciolate, abbiamo aggiunto lo zucchero.
Abbiamo messo tutto in una casseruola con le stecche di vaniglia incise nel senso della lunghezza, abbiamo mescolato e messo sul fuoco moderato, portando lentamente a bollore, girando con un cucchiaio di legno.
Abbiamo aggiunto l’agar-agar, mescolando benissimo, abbiamo tolto le stecche di vaniglia ed invasettato a caldo.

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29 Comments

  • Reply
    Sugar Ness
    12 Settembre 2014 at 6:58

    Ha un colore bellissimo! E poi adoro la vaniglia nelle marmellate! Un bacio!

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Settembre 2014 at 13:50

      Carissima, è venuta di un colore ambrato davvero invitante… E poi a me piacciono i pezzetti nelle marmellate, Questa mi è riuscita! Baci!

  • Reply
    Claudia
    12 Settembre 2014 at 8:11

    Io non ne ho mai fatta una.. questa deve essere deliziosa.. Porto io il pane ok??? smackkk

  • Reply
    Ketty Valenti
    12 Settembre 2014 at 8:24

    Queste sono soddisfazioni,cosa c'è di più sano e genuino se non un'ottima marmellata fatta in casa con i frutti del proprio albero,ben fatto !
    Z&C

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Settembre 2014 at 13:52

      Davvero ketty, la marmellata infonde un senso di soddisfazione incredibile. Invasettare i frutti raccolti nel frutteto è davvero appagante! Se poi il risultato è ottimo ancora meglio! (sai quante altre prove ho fatto gli scorsi anni, con scarsissimi risultati?! ^-^) Bacini e a presto!

  • Reply
    Ambra
    12 Settembre 2014 at 9:29

    L'ho fatta anch'io un paio di settimane fa ma senza agar agar (la trovi sul mio blog), in effetti non ce n'è stato bisogno. Comunque è una delle mie confetture preferite e sembra ottima anche la tua :).
    La prossima estate la farò con lo zucchero di canna!

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Settembre 2014 at 13:49

      Il tuo blog è bellissimo! Appena riesco mi aggiungo ai followers! Baci!

  • Reply
    Lilli nel Paese delle stoviglie
    12 Settembre 2014 at 11:34

    Anche la mia nonna avevo un albero di prugne, quanti bei ricordi nei prati con i miei fratelli mentre lei e il nonno raccoglievano i frutti caduti, con la vaniglia non l'ho mai assaggiata, chissà che profumo, non sono un fenomeno rispetto a marmellate, conserve ecc…ma potrei provare la tua! buon week end, baci!

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Settembre 2014 at 13:48

      Che bei ricordi Lilli. Io mi sto appassionando alle marmellate fatte in casa proprio grazie alla mia nonna, che ne preparava di squisite. Ora che lei non c'è più, cerco di farle io ricordando le sue e cercando di avvicinarmi al gusto ed alla consistenza unica che avevano le sue, divine, marmellate… ti abbraccio!

  • Reply
    Sabrina Rabbia
    12 Settembre 2014 at 13:38

    molto buona la confettura fatta in casa, brava!!!baci Sabry

  • Reply
    consuelo tognetti
    12 Settembre 2014 at 17:11

    Quando la frutta è nata dalle cure amorevoli di una nonna, tutto diventa magia 😀 Questa marmellata è un pieno di amore e sapore, complimenti <3

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Settembre 2014 at 21:13

      Ma che belle parole, grazie Consu!:** grazie di cuore!

  • Reply
    Sara e Laura-PancettaBistrot
    12 Settembre 2014 at 17:30

    "Nel frutteto della nonna vive una pianta!…ahhh sembra il delizioso inizio di una favola e la marmellata è la perfetta conclusione! Manca solo una dolce buonanotte con una bella cucchiaiata!!

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Settembre 2014 at 15:15

      Ma grazie! Una cucchiaiata ve la mando volentieti virtualmente, con tanto affetto! Smack!

  • Reply
    Ely Mazzini
    12 Settembre 2014 at 17:43

    Le foto sono deliziose, e la marmellata deve essere squisita con l'aroma della vaniglia, sei bravissima!!!
    Bacioni, buona serata…

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Settembre 2014 at 15:19

      Ely grazie, sei veramente carna, sono contenta che ti siano piaciute le foto… buona serata cara!

  • Reply
    delizia divina
    12 Settembre 2014 at 19:47

    che buona!!!

  • Reply
    LisaG
    13 Settembre 2014 at 8:05

    la marmellata di prugne è la mia preferita e con la vaniglia non l'ho mai provata, dev'essere deliziosa.E che bellissime foto hai fatto Erika.
    Tanti baci e buon fine settimana

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Settembre 2014 at 15:26

      Davvero e' la tua preferita? La mia e' una dura lotta tra fragole, albicocche/pesche, fichi… quella di prugne non e' mai stata tanto considerata, ma da quando la faccio io mi sono ricreduta! Grazie mille cara!

  • Reply
    Polvere di Riso
    14 Settembre 2014 at 22:33

    ti rubo un vasetto 😉 un abbraccio , Ilaria!!!

  • Reply
    Mila
    15 Settembre 2014 at 7:54

    Quest'anno non ho preparato nessuna confettura, me ne sono rimaste ancora alcune dell'anno scorso…mi rifarò con le marmellate d'arancia!!!
    Un abbracciotto

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Settembre 2014 at 21:33

      E la condividerai la tua ricettina?? Adoro la marmellata di arance ma qui non si trovano facilmente le non trattate… 🙂 ne aspetto un vasetto! Smack!

  • Reply
    Marghe
    15 Settembre 2014 at 10:05

    La vaniuglia avvolgente e la prugna dolcemente aspra… che equilibrio meraviglioso, brava cara! Ne spalmerei volentieri un generoso cucchiaio su una fetta di pane caldo, un sogno!!!
    Ti abbraccio

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Settembre 2014 at 21:34

      Ma grazie cara!! In effetti su una bella fetta di pane e burro… è abbastanza buona direi!! 😉 un abbraccio a te!

  • Reply
    Crostata rustica con marmellata di prugne selvatiche – Giochi di Zucchero
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