BISCOTTI/ PICCOLA PASTICCERIA

Chocolate Crinkles ripieni di Crema alle nocciole…

Arriva il fine settimana, e con esso la voglia di preparare qualche dolcetto per accompagnare le nostre merendine. Questi biscotti li volevo provare da tempo. Finalmente eccoli qui, non sono venuti belli come quelli che si vedono in giro sul web… ma vi garantisco che sono spariti in un attimo!! Davvero golosissimi!
La prossima volta farò doppia passata nello zucchero come ho fatto per i Lemon Crinkles… pretesto per rifarli quanto prima!
Buon week end!
 

La Ricetta…

Tratta dal web

Ingredienti:
per 25 biscotti circa

– 200 g farina 00
– 25 g cacao amaro in polvere
– 3 uova

– 90 g burro
– 100 g zucchero semolato
– 200 g cioccolato fondente
– 1/2 cucchiaino lievito per dolci
– un pizzico di sale
– Crema di nocciole (io Nutella…)
– zucchero a velo per la copertura
 

Procedimento:

Ho innanzi tutto tagliare il cioccolato a pezzetti e fatto sciogliere a bagnomaria, mescolando spesso,  a fuoco dolce. Ho poi aggiunto il burro, e mescolato.

Ho tolto dal fuoco ed aggiunto lo zucchero in una sola volta, rimestando con cura.

Ho lasciato raffreddare, poi ho aggiunto la farina setacciata con lievito ed il cacao, ed il pizzico di sale.
Infine, ho unito al cioccolato le uova, una alla volta, ho mescolato ed ho aggiunto agli ingredienti secchi, un po’ alla volta, mescolando continuamente con una frusta fino ad ottenere un impasto perfettamente liscio e omogeneo.
A questo puno l’impasto và lasciato indurire in frigorifero per 3 ore.
Trascorso il tempo necessario, ho formato con l’impasto dlle palline da circa 30 g cadauna, le ho schiacciate e le ho farcite con la Nutella, richiudendo i bordi e creando delle palline  lisce rotolandole tra le mani. Ho poi passato le palline nello zucchero a velo (ecco, la prossima volta le ripasserò ancora, in modo che ci sia più zucchero a velo sulla superficie), e le ho riposte sulla teglia rivestita di carta orno, ben distanziate tra loro, perchè cuocendo tendono ad allargarsi.
Ho infornato a 160° per 15 minuti.

Io ho finito lo zucchero a velo che avevo, cospargendo ulteriormente la superficie dei biscotti.

Se riuscite,  prima di assaggiare fate raffreddare bene su di una gratella.
Io non ho avuto il tempo di sfornarli che qualcuno ha già addentato, ustionandosi per via del ripieno fondente… ma che buoni!!!

 

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34 Comments

  • Reply
    Claudia
    5 Settembre 2014 at 7:13

    Vorrei che quella mano che sorregge un biscotto fosse la mia.. ufff che voglia di assaggiarne uno!!!! devono essere una vera delizia.. smack e buon w.e. 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      5 Settembre 2014 at 13:18

      Claudia!!! Te ne mando uno virtuale, ma solo uno però! 😉 un baciotto e buon fine settimana!

  • Reply
    Michela Sassi
    5 Settembre 2014 at 7:33

    Tata, ma sono la fine del mondo!!!!
    che brava che sei, te ne rubo uno e ti auguro buona giornata!

    • Reply
      giochidizucchero
      5 Settembre 2014 at 13:18

      Ciao carissima, ti piacciono? Sono una vera goduria, dieta a parte… mamma che buoni, papatina li ha sbaffati!

  • Reply
    Ely Mazzini
    5 Settembre 2014 at 11:39

    Assaggerei molto volentieri un paio di questi deliziosi biscotti, sembrano golosissimi… brava!!!
    Buon pomeriggio…

    • Reply
      giochidizucchero
      5 Settembre 2014 at 13:19

      In effetti Ely, sono piuttosto golosi e viziosi… hihihihi non si resiste… buon fine settimana cara!

  • Reply
    Sabrina Rabbia
    5 Settembre 2014 at 13:07

    sono deliziosi, non ci credo pure ripieni con la nutella!!!!Brava!!!!Baci Sabry

    • Reply
      giochidizucchero
      5 Settembre 2014 at 13:20

      Ciao Sabry! Non posso descriverti quanto sono buoni! Ti dico solo che ho dovuto metterli in una scatola in alto perchè la mia piccola non li mollava…! Baci!

  • Reply
    Ketty Valenti
    5 Settembre 2014 at 17:56

    Che delizia anche questi li ho in lista d'attesa non li ho ancora sfornati,devono essere strabuoni!
    Z&C

  • Reply
    consuelo tognetti
    5 Settembre 2014 at 19:09

    Non li faccio da una vita..che voglia che mi hai fatto venire..mannaggia a te 😛

    • Reply
      giochidizucchero
      5 Settembre 2014 at 21:07

      hihihi, scusa cara, ma non ho resistito, sono troppo golosa… 😉 buon week end!

  • Reply
    Paola
    6 Settembre 2014 at 6:13

    Ciao cara mi sembra di capire che sono già finiti, peccato, ne avrei mangiato volentieri qualcuno a colazione! Un abbraccio e buon we
    Paola

    • Reply
      giochidizucchero
      8 Settembre 2014 at 21:39

      Finiti in un battito di ciglia, purtroppo! Siamo troppo golosi, nonostante la dieta! Ciao cara!

  • Reply
    Simona Mirto
    6 Settembre 2014 at 7:01

    Ciao Erika:* .. quel biscotto a metà è la testimonianza di una ricetta perfetta! nella loro golosità uno tira l'altro vero? immagino che siano spariti durante le foto 😉 non li preparo da natale scorso… ma adesso si riprende con forno e biscotti… complimenti e un abbraccio:**

    • Reply
      giochidizucchero
      8 Settembre 2014 at 21:41

      Ciao Simona, che bello averti qui! Si, sono effettivamente spariti subito. Devo rifarli quanto prima!!
      Grazie per essere passata! A presto! Bacioni :**

  • Reply
    LisaG
    6 Settembre 2014 at 7:52

    Questi biscotti sono una vera goduria !!!!! Siamo sicuri vero che è facile farcirli e richiuderli, perchè io voglio assolutamente provarli e come pasticcera non sono proprio un fenomeno !!!!!!!!
    Un grande bacione cara Erika

    • Reply
      giochidizucchero
      6 Settembre 2014 at 14:03

      Provare per credere… basta non abbondare troppo con la crema se no "scoppiano"… ahahahaha, lisa sono divini, provali! Un bacione a te e grazie! :**

  • Reply
    Lericettedi AnnaeFlavia
    6 Settembre 2014 at 8:05

    Secondo me invece sono bellissimi!!! Ma soprattutto golosi da far venire l'acquolina!! ps_mi fa impazzire anche la tua variante al limone!!

    • Reply
      giochidizucchero
      6 Settembre 2014 at 14:04

      Dici?? Non sono venuti tanto crinkles pero… buoni ugualmente. Quelli al limone sono stati una piacevole scoperta! 😉 baci!

  • Reply
    Simona Roncaletti
    6 Settembre 2014 at 16:17

    Ripieni li devo assolutamente provare!!!! Io avevo i crinkle con la nutella nell'impasto ma questi sono ancora più divini!!:)
    Un bacione Erika! Buona domenica!

    • Reply
      giochidizucchero
      7 Settembre 2014 at 21:05

      Buoni eh Simo? Noi li abbiamo divorati, irresistibili! Un bacione!

  • Reply
    Simona Roncaletti
    6 Settembre 2014 at 16:18

    Ripieni li devo assolutamente provare!!!! Io avevo fatto i crinkle con la nutella nell'impasto ma questi sono ancora più divini!!:)
    Un bacione Erika! Buona domenica!

  • Reply
    carmencook
    6 Settembre 2014 at 17:49

    Mamma cosa devono essere!!!!
    Complimenti Erika!!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

  • Reply
    Tante Mali
    6 Settembre 2014 at 18:55

    Ciao
    they look fantastic. Bellissimo!
    have a wonderful time
    Elisabeth

  • Reply
    LeCiorelle
    7 Settembre 2014 at 6:46

    sono belli sono belli!!! e sai che mi hai dato una bellissima idea per il fatto di provare l'alternativa dei lemon crinkle cookies?!? comunque è vero questi biscotti si spazzolano troppo in fretta!!! a presto

    • Reply
      giochidizucchero
      7 Settembre 2014 at 21:12

      🙂 buoni anche i lemon crinkles, vero? da rifare al più presto anche quelli! Bacioni!

  • Reply
    Mimma e Marta
    8 Settembre 2014 at 8:25

    Sarà ma noi li troviamo bellissimi e, soprattutto, molto invitanti… 😉

  • Reply
    Annalisa Sandri
    8 Settembre 2014 at 13:01

    Sono buonissimi!!! Poi con il cioccolato ancora di piu'!!Si presentano anche molto bene!!

    • Reply
      giochidizucchero
      8 Settembre 2014 at 14:07

      Ciao cara! Bentornata! Sì, sono veramente moooolto golosi! A presto!

  • Reply
    Erica Di Paolo
    11 Settembre 2014 at 7:16

    Il desiderio di addentarne 'qualc'UNO è irrefrenabile. Ma quanto sono golosi????? Già il nome di questi biscotti è un invito all'assaggio ^_^
    Un abbraccio Erika, buona giornata.

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