LIEVITO MADRE/ PANE E LIEVITATI

Grissini al rosmarino con Lievito Madre

Velocissimi da preparare, si conservano croccanti per alcuni giorni.

 Ottimi per accompagnare formaggi e salumi.
Io ormai li faccio spesso, perché mi permettono di utilizzare l’esubero di pasta madre e non hanno bisogno di ore ed ore di lievitazione, quindi perfetti anche quando si ha poco tempo.
Provateli!

La ricetta…

ngredienti:

– 200 g di lievito madre non rinfrescato
– 100 g di farina 0
– 20 g di olio evo
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1 rametto di rosmarino
– 40 g di acqua tiepida
Al posto del rosmarino potete  aggiungere noci, origano, curry, semi di sesamo…

Procedimento:

Sciogliere la pasta madre in acqua e olio.
Aggiungere la farina e il sale ed impastare.
Tritare finemente gli aghetti di rosmarino con la mezzaluna ed aggiungere omogeneamente nell’impasto.
Stendere la pasta con un mattarello, ad uno spessore di circa mezzo centimetro, e con la rotella ricavare delle striscioline e attorcigliarli formando dei cordoncini sottili.
Come tempi di lievitazione… è sufficiente il tempo che impiega il forno a raggiungere la temperatura!
Insomma, un tempo pari a qualche minuto è più che sufficiente!
Disporli sulla teglia rivestita di carta forno ed infornare in forno caldo a 200 °C finché non risultano belli dorati.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta Panissimo di Sandra del blog Sono io Sandra e Barbara del blog Bread & Companatico
questo mese ospitata da Sandra

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16 Comments

  • Reply
    sandra pilacchi
    6 Maggio 2014 at 10:03

    bellissimi! grazie tesoro! ti aspetto con altre ricette
    Sandra

  • Reply
    Sara e Laura-PancettaBistrot
    6 Maggio 2014 at 10:39

    Sono carinissimi questi grissini dall'aspetto così rustico! Ne sgranocchieremmo volentieri un paio, vista l'ora 🙂 Laura e Sara

  • Reply
    Simona Roncaletti
    6 Maggio 2014 at 19:27

    Ce ne vorrebbe qualcuno adesso da sgranocchiare davanti alla tv!!!:)
    Un bacione Erika! Buona serata!

  • Reply
    Mila
    7 Maggio 2014 at 9:35

    Durano se nessuno li mangia!!!! Con me non durerebbero un pomeriggio!!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      7 Maggio 2014 at 9:43

      ahahaha Mila!! Hai ragione, non avevo pensato a cause esterne di disturbo… 😉 Un bacione!!

  • Reply
    Carmen Giunta
    7 Maggio 2014 at 21:37

    Erika già li adoro, ti ho detto che non resisto al profumo del rosmarino 🙂 ricetta veloce veloce perfetti per un aperitivo…ma direi perfetti in ogni momento!
    Baciuzzi Carmen

    • Reply
      giochidizucchero
      8 Maggio 2014 at 6:53

      Ma grazie!!! Carmen sei sempre gentile. Comunque anche a me piace tantissimo il rosmarino… e questi grissini sono spariti in un secondo! Bacioni!

  • Reply
    Casale Versa
    8 Maggio 2014 at 6:43

    Bimba bella.. quanto tempo distante da questo mondo e un pò anche da te aimè!
    Ma ti ho nel cuore e ti penso sappilo!
    Questo periodo intenso mi ruba ogni secondo.. ma oggi durante la colazione e l'inizio della panificazione riesco a farti un salutino!
    L'incontro è spostato a settembre esattamente (Salvo complicazioni) al 6 settembre!
    Sarebbe tanto bello vederti anche prima.. non fate un salto giù? Un abbraccio gigante e grazie per esserci sempre tanto vicina.. non hai idea di quanto l'apprezziamo! Vally

    • Reply
      giochidizucchero
      8 Maggio 2014 at 9:12

      Tesorina che sei, Vally! Mi piacerebbe moltissimo scendere a trovarti… e mi spiace tanto che l'incontro sia nuovamente slittato, ma immagino che in questo periodo tu abbia altro a cui pensare!!! <3 Dai, ci si organizza! Un abbraccio e spero a presto!!! Smack

  • Reply
    Michela Sassi
    8 Maggio 2014 at 8:39

    Tata questi grissini sono straordinari… seguirò sicuramente la tua ricetta!
    Super brava la mia amica!
    Un bacione

    • Reply
      giochidizucchero
      8 Maggio 2014 at 9:13

      Io ormai li faccio abitualmente quando ho l'esubero, perché sono davvero veloci! Poi mi dirai! Un bacione!!

  • Reply
    Marghe
    8 Maggio 2014 at 14:44

    Le foto mi piacciono un sacco, e ovviamente anche i grissini 🙂
    Rustici ed eleganti, quanto ne vorrei sentire scrocchiare uno sotto ai denti!!
    Allieterebbero molto le mie ultime ore della giornata davanti al pc 😉
    Un bacione e complimenti

    • Reply
      giochidizucchero
      8 Maggio 2014 at 21:48

      Ciao Marghe!! Grazie! Sono contenta che ti piacciano! Uno tira l'altro… notte!

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