FARCITURE/ Marmellate

Marmellata di Kiwi, Vaniglia e Rum!

Tutte le volte che parlo di marmellata non posso non nominarla… la nonna. La nonna era veramente brava a fare le marmellate. Come lei nessuna. Consistenza perfetta, colore brillante, zucchero al punto giusto. Con la frutta del suo frutteto ne preparava di continuo: pesche, albicocche, pere, prugne, ciliegie, di quelle belle e succose che crescevano sulla pianta vicino alla fontana. Su quei rami, il nonno ci aveva legato la nostra altalena. E poi fragole. Piccole e un po’ bruttine. Ma dolcissime e profumate. E poi mele. Anche di mele la faceva, era una delizia. Anche con le castagne, raccolte nel suo bosco. Risultato perfetto. Nel frutteto anche i kiwi non mancavano, perchè il nonno li potava sempre bene… Ma con i kiwi non l’ha mai fatta. Nonna, ci ho provato io, ti piace? La ricetta… Ingredienti Con queste dosi ne ho preparato un solo vasetto. Volevo assaggiarla ma non avevo il tempo di sterilizzare più vasetti. – 200 grammi di kiwi maturi – 100 grammi di zucchero – 1/2 cucchiaio di rum – 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia Preparazione:

Lavare i kiwi e privateli della buccia. Tagliarli a dadi e metteteli in una pentola con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il rum. Cuocere a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno lasciando bollire per circa 30 minuti. Verificare la cottura con la prova piattino: quando una gocciolina di marmellata si solidificherà in breve tempo dopo aver inclinato il piatto, la confettura è pronta. Anche la mia nonna faceva così…E’ deliziosa…

Fonte della ricetta: il Solletico nel cuore di Viviana

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30 Comments

  • Reply
    consuelo tognetti
    9 Febbraio 2014 at 8:28

    Anch'io ho imparato a fare le confetture e le marmellate dalla nonna..che bei ricordi hai condiviso 😀
    La tua proposta è davvero allettante, l'ho fatta anch'io una volta ma senza la nota alcolica, mi sa proprio che devo rimediare 😀 Brava tesoro e buona domenica <3
    la zia Consu

    • Reply
      giochidizucchero
      9 Febbraio 2014 at 12:43

      Grazie Consu, buona domenica anche a te cara. Oggi qui finalmente il sole… bacio

  • Reply
    Valealcioccolato
    9 Febbraio 2014 at 10:14

    Deve essere deliziosa! Anche se io la frullerei, i pezzettoni non mi piacciono 😀 Ci proverò 🙂 Un bacio

    • Reply
      giochidizucchero
      9 Febbraio 2014 at 12:44

      Cara, prova! A me piace proprio con i pezzettoni, ma dev'essere buona anche frullata! Un bacio a te

  • Reply
    Mila
    9 Febbraio 2014 at 10:26

    Anche tu all'opera in cucina di domenica!!!! Io più che frullarla l'avrei passata per togliere i semini sai i casa ho qualche ghignosetto!!!!
    Un abbracciotto e buona domenica!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      9 Febbraio 2014 at 12:46

      Eh oggi all'opera piu' del solito… devo ancora fare una torta per la merenda… sai che invece la mia bimba ha imparato a mangiare i kiwi con i semini! Un abbraccio a te

  • Reply
    Casale Versa
    9 Febbraio 2014 at 12:13

    Che bel ricordo!! le nonne sono sante subito!! ;D e questa tua nuova Confettura è strabuona tesoro!!
    Ti abbraccio forte forte, con la speranza di rivederti quanto prima!

  • Reply
    Simona Roncaletti
    9 Febbraio 2014 at 13:53

    Io non ho mai fatto una marmellata in vita mia…mi piacerebbe tantissimo ma, a parte a me, in casa non piacciono a nessuno e quindi alla fine non ci provo mai!!!!
    Fantastica questa di kiwi…sono sicura che alla tua nonna piacerà un sacco!!!!:)
    Un bacione Erika! Buona domenica!

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Febbraio 2014 at 13:10

      Io trovo che fare la marmellata mi dia soddisfazione, e poi mi piace anche mangiarle… però perché non ci provi cara, con queste dosi te ne fai un vasettino giusto per te, o per una crostatina! Se la consumi subito non devi neppure fare casini a sterilizzare! Bacioni

  • Reply
    Ely-Viaggio e Assaggio
    9 Febbraio 2014 at 16:58

    Kiwi e vaniglia?! Ma deve essere troppo buona . complimenti davvero

  • Reply
    Francesca P.
    9 Febbraio 2014 at 23:35

    Ma lo sai che sono curiosa da tempo di provare a fare la marmellata coi kiwi che non si vede mai in giro? Ne parlavo giorni fa con mia madre, aveva dei frutti maturi e mi chiedevo come sarebbe stato metterli a bollire nella pentola… ho trovato la risposta, ora manca solo la pratica… 😀

  • Reply
    Michela Sassi
    10 Febbraio 2014 at 7:45

    Wow… kiwi e vaniglia… che abbinamento con i fiocchi!
    Super tesoro!

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Febbraio 2014 at 13:16

      dovevo farne di più, è finita troppo in fretta! 😉 Baci cara

  • Reply
    Rosita Vargas
    10 Febbraio 2014 at 17:46

    Ohhh mermelada de kiwi esta se ve magnìfica y absolutamente deliciosa,siempre preparo mermeladas ahora en verano,pero de esta aùn no,tomo nota,hugs,hugs.

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Febbraio 2014 at 14:07

      Hola Rosita, gracias por estar aquí! Prepara esta mermelada si te gusta el kiwi! Besos

  • Reply
    Sara Cupcakes
    10 Febbraio 2014 at 19:35

    Buonaaaaaa io la metterei un po' nello yogurt naturale, molto volentieri!

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Febbraio 2014 at 14:11

      Sara bella, come stai? Bella l'idea dello yogurt! Un bacio

  • Reply
    Sugar
    10 Febbraio 2014 at 21:21

    Che buona deve essere questa marmellata! Sarai l'orgoglio di tua nonna, che ti ha trasmesso l'amore per fare questa prelibatezza! 🙂 Kiwi e vaniglia e rum? Fantastica!

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Febbraio 2014 at 14:08

      Ada grazie, chissà se la mia nonna da lassuù i vede ed è orgogliosa… Un bacio

  • Reply
    Ely
    11 Febbraio 2014 at 8:55

    Tesorina.. mi sono proprio teneramente commossa nel leggere le tue parole.. sai? Credo che la tua nonna sarebbe fiera e orgogliosa di te.. perchè in questa marmellata non solo si percepisce la dolcezza dell'amore.. ma anche l'unicità di emozioni e ricordi che nessuno ti potrà mai rubare e resteranno sempre con te. Sempre. Sei speciale e ti abbraccio con affetto. <3

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Febbraio 2014 at 14:09

      Cara Ely, le tue parole sono quanto mai vere e profonde. Un abbraccio a te e… a presto!

  • Reply
    Valentina Profumo di cannella e cioccolato
    11 Febbraio 2014 at 10:21

    tra tutte le marmellate che ho provato anche a me manca quella di kiwi!! la tua ha un aspetto delizioso!! per quest'anno è andata..ma il prossimo giuro la provo!! 😉

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Febbraio 2014 at 14:09

      Ciao Vale! Io ho ancora un bel po di kiwi in cantina e mi sa che ci scapperà ancora qualche vasetto… baci

  • Reply
    Maria Grazia
    11 Febbraio 2014 at 11:34

    A noi piace tantissimo. e sono sicura anche alla nonna.
    Grazie di aver condiviso i tuoi dolci ricordi e questa meravigliosa marmellata.
    Un abbraccio
    MG

  • Reply
    Mimma Carbone ♥
    11 Febbraio 2014 at 12:12

    mmmm deve eseere squisita!
    Mimma ♡ MyFashionSketchbook

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