MUFFINS & Co.

Cupcakes Gianduia

Buon Anno!
Che sia per tutti un 2014 goloso e felice!Iniziamo il nuovo anno con questa merenda da leccarsi i baffi…

 

La ricetta…

Ingredienti per 18 cupcakes:

per l’impasto
– 250 ml di acqua bollente
– 60 g di cacao
– 200 g di farina
– 2  cucchiaini  di lievito
– 110 g di burro ammorbidito
– 200 g di zucchero
– 2 uova
– un pizzico di sale
– un cucchiaio di pasta di nocciole di buona qualità

per il frosting
– una dose di mousse alla nocciola (per la preparazione trovate la ricetta qui)
– 2 cucchiai di Nutella fatta ammorbidire bene (o a bagnomaria, o nel microonde)

Preparazione:

Ho innanzi tutto sciolto il cacao nell’acqua bollente e lasciato raffreddare.
Ho messo nella planetaria il burro ammorbidito con lo zucchero e ho lavorato fino ad ottenere una crema. Nel frattempo ho setacciato la farina, il lievito ed il sale. Ho poi aggiunto una alla volta le uova nella planetaria insieme al composto di burro e zucchero, fino ad amalgamarle bene.
Ho aggiunto un po’ per volta i composti secchi (farina-lievito-sale) e liquidi (acqua e cacao) alternandoli e finendo con il composto liquido.
Ho infine riempito i pirottini per 2/3 e infornato per 20-25 minuti in forno caldo a 190°.

Ho decorato con il frosting ottenuto amalgamando Nutella e mousse alla nocciola, e codette croccanti di cioccolato.

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22 Comments

  • Reply
    Annalisa Sandri
    1 gennaio 2014 at 22:28

    mmmm…io adoro i cupcakes!!!! complimenti!Buon 2014!

  • Reply
    Sugar
    1 gennaio 2014 at 22:58

    Ciao Erika, che golosa la tua prima proposta del 2014! Belli i tuoi cupcakes. Hai scelto un'ottima ricetta per inaugurare l'anno nuovo. 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      2 gennaio 2014 at 12:08

      Grazie Ada, veramente golosi e confortanti… quello che ci vuole per inaugurare l'anno nuovo…

  • Reply
    Chiara DAcunto
    2 gennaio 2014 at 6:59

    Che merenda golosa per questi primi giorni dell'anno! Buona giornata e complimenti per la presentazione: davvero bella!

  • Reply
    Casale Versa
    2 gennaio 2014 at 8:54

    Aspetto le tue ricettine meraviglia!!!
    Un abbraccio grande grande!!

  • Reply
    Claudia
    2 gennaio 2014 at 10:05

    Mi sono alzata poco fa.. e ci fare colazione!!!! Spn molgo bellie golosi.. tanti auguri di buon anno!!!! 😀

    • Reply
      giochidizucchero
      2 gennaio 2014 at 12:11

      Grazie Claudia! Io ci ho fatto anche colazione stmattina… gnammm

  • Reply
    Valentina
    2 gennaio 2014 at 20:22

    Ciao Erika 🙂 Stupendi, di una golosità unica e poi la pasta di nocciole regala quel tocco in più che li rende speciali 😉 Complimenti e un abbraccio, buon anno :**

    • Reply
      giochidizucchero
      2 gennaio 2014 at 21:30

      Tesora grazie! <3 io amo la nocciola, abbinata al cioccolato ancora di piu'!

  • Reply
    Paola
    2 gennaio 2014 at 22:57

    Ciao che buoni! E che dire del frosting usato? Una goduria! Complimenti e buon anno
    Paola

  • Reply
    Valentina Mini bonbons
    3 gennaio 2014 at 16:32

    che buoni e belli!!! buonissimo 2014
    un bacio
    vale

  • Reply
    Valentina
    4 gennaio 2014 at 10:24

    Un saluto, un bacione e l'augurio di uno splendido weekend! 🙂 :**

  • Reply
    Cinzia Ceccolin
    4 gennaio 2014 at 14:51

    Eccomi!! Scusa ma ho letto solo poco dove mi chiedi dove abito.. Abito vicino al lago di Viverone, e da fine maggio a settembre invece sono ad Issime, valle di Gressoney. Tu abiti ad Aosta?
    Davvero splendidi questi cupcake!! Bravissima 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      5 gennaio 2014 at 11:56

      Cinzia!!! Ma siamo quasi "vicine di casa"! Io abito ad Arnad! Dai, magari ci si incontra!

  • Reply
    Marisa. Uncicloneincucina
    13 gennaio 2014 at 20:06

    Golosissimi questi cupcakes Erika!!! Direi proprio che è il caso di farli….Complimenti!
    bacissimi!
    Mari

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    CONSIGLIA Pasticcini di frolla montata