DOLCI AL CUCCHIAIO

Crème brûlée al cioccolato fondente ❤

Una cena per due…

 

❤ Ostriche fresche, accompagnate da una cupoletta di gelatina allo champagne, e crostini di pane di segale e fiocchetti di burro salato
❤ Filetto di tonno al sesamo in salsa di soia con carote e zucchine in leggero agrodolce
❤ Crème brûlée al cioccolato fondente

 

Oggi vi lascio la ricetta del dessert. Assolutamente da provare!

Ingredienti:

– 100 g di cioccolato fondente
– 200 ml di panna
– 22 g di zucchero a velo
– 15 g di zucchero di canna
– un tuorlo
– un pizzico di cannella
Preparazione:
Ho versato la panna in un tegamino di ceramica, e ho scaldato a fiamma bassa, poi ho unito il cioccolato fondente ridotto a scaglie ed un pizzico di cannella, ed ho fatto sciogliere.
In una ciotola a parte ho frullato con lo sbattitore il tuorlo con lo zucchero a velo ed un pizzichino di sale, fino ad ottenere una consistenza soffice.
Ho unito a filo il composto panna-cioccolato all’uovo, continuando a montare con le fruste elettriche. Poi ho trasferito la crema in quattro piccole cocottine perchè non volevo una porzione intera (le dosi sono per due porzioni  classiche da crème brûlée).
Ho trasferito in una teglia da forno riempita a metà d’acqua e ho fatto cuocere in forno preriscaldato a
180° per circa 20 minuti.
Ho estratto dal forno e lasciato raffreddare. Poi ho trasferito le cocottine nel frigo e ho lasciato rapprendere per 4 ore.
Prima di sedersi a tavola per la cena ho tirato fuori dal frigo la crema in modo che non fosse troppo fredda a fine pasto. Ho cosparso ciascuna cocotte con un cucchiaino di zucchero di canna, e appena prima di servire ho caramellato con l’apposito cannello… et voilà! Ecco la crosticina.
Una delizia.
❤     Bonne soirée!    ❤
Con questa crème brûlée partecipo al contest “Comfort Food” del blog La cucina delle streghe

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28 Comments

  • Reply
    consuelo tognetti
    17 Novembre 2013 at 17:26

    Ma si può aggiungere un posto a tavola?? Mi aggiungo 😛
    Bravissima!
    la zia Consu

    • Reply
      giochidizucchero
      17 Novembre 2013 at 18:53

      Consu vieni!!! Ma non c'e' piu' nulla…… ci siamo mangiati tutto ieri sera! Bacioni e grazie!!!

  • Reply
    Simona Roncaletti
    17 Novembre 2013 at 18:27

    Erika che cena chic!!!!:) E per finire un dolce davvero favoloso!!! Al cioccolato fondente non so resistere!!!!:) un bacione cara! Buona serata!

    • Reply
      giochidizucchero
      17 Novembre 2013 at 18:56

      Ma grazie Simo! Se ami il cioccolato devi per forza provarla! Bacioni!

  • Reply
    Sugar
    17 Novembre 2013 at 20:41

    Però, vi trattate proprio bene! 🙂
    Una crème brûlée al cioccolato fondente è per intenditori!

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Novembre 2013 at 11:11

      Eh si, ci siamo un po' coccolati! 😉 ogni tanto ci vuole… bacioni

  • Reply
    Monsieur Tatin
    17 Novembre 2013 at 21:14

    Ho comprato il cannello proprio per fare la creme brûlé. Mai trovato una ricetta che mi convincesse: eccola!
    La preparerò di sicuro per una delle mie prossime cene. Baci Leo

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Novembre 2013 at 19:09

      Sono contenta di averti dato uno spunto! Fammi poi sapere come ti viene, ci tengo! Ciao!

  • Reply
    Mila
    18 Novembre 2013 at 10:38

    Davvero un sogno….complimenti!!! anche se a dire il vero penso dia ottima anche se sono da sola sul mio divano!!!!
    Un abbracciotto

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Novembre 2013 at 19:10

      Sicuramente ogni scusa e' buona per concedersi un dolce cosi. L'ho trovato davvero superlativo… bacioni cara Mila!

  • Reply
    laura
    18 Novembre 2013 at 11:21

    Al cioccolato non l' ho mai provata…devo provvedere al più presto!

  • Reply
    Michela Sassi
    18 Novembre 2013 at 15:57

    Che sogno cara…. Questa la devo fare per forza!!!
    Bravissima!

    • Reply
      giochidizucchero
      18 Novembre 2013 at 19:20

      Ma grazie cara! Ogni tanto fa bene concedersi una bella cenetta!

  • Reply
    Dolci a gogo
    19 Novembre 2013 at 6:00

    Semplicemente goduriose le tue creme brulee!! Un bacio, Imma

  • Reply
    lucy
    19 Novembre 2013 at 6:55

    un dolce al cucchiaio veramente molto molto goloso!!

  • Reply
    Silvia
    19 Novembre 2013 at 20:31

    Devo provarla perché a vederla così sembra davvero golosa e cioccolatosa!! La creme brulee al cioccolato non la conoscevo!
    Grazie di aver partecipato al nostro contest con questa ricetta 🙂
    Potresti solo aggiungere il banner nella sezione dei contest?
    A presto!

    • Reply
      giochidizucchero
      19 Novembre 2013 at 22:36

      Fatto! 😉 il vostro contest e' carinissimo… se riesco partecipo con altre ricette…

  • Reply
    Silvia
    19 Novembre 2013 at 20:37

    Dimenticavo! Raffinato e particolare anche tutto il menu della cena a due…allora era un'occasione importante 🙂
    Se posterai le altre ricette del menu verrò a dare uno sguardo!
    A presto,
    Silvia

  • Reply
    Casale Versa
    20 Novembre 2013 at 8:21

    e caspiterina! ma che brava!!! chissà come sarà stato felice la tua metà! bravissima gioia! un abbraccio

    • Reply
      giochidizucchero
      22 Novembre 2013 at 7:11

      Si, e' stato contento… 😉 per una volta non abbiamo mangiato anche noi le pappe della piccola…. !!!

  • Reply
    EdenStyle Magazine - Ricette, Dolci e Decorazioni
    21 Novembre 2013 at 16:32

    Ma che golositá questa creme brulee, fa venire l'acquolina in bocca! E alla faccia della cenetta, anche le altre portate sono fantastiche!

  • Reply
    Claudia Bonera
    22 Novembre 2013 at 18:12

    Ciao, arrivo da te grazie al contest "Comfort food" al quale anch'io partecipo.Complimenti per il tuo blog, mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe tanto che tu ricambiassi. A presto, Claudia
    http://www.lacucinadistagione.blogspot.it/

    • Reply
      giochidizucchero
      22 Novembre 2013 at 22:26

      Ciao! Ma lo sai che sono tua follower da tempo ormai… sono contentissima di averti qui! Grazie! A presto

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