DOLCI AL CUCCHIAIO/ TORTE

Anch’io l’ho provata: Torta Magica alla Vaniglia

Sono stata tentata più volte, ed ora finalmente l’ho provata. La fatidica TORTA MAGICA!
Mi sono cimentata nella versione originale alla vaniglia… ma penso che presto qualche altra versione farà capolino dal mio forno!
In pratica bisogna seguire alla lettera la ricetta. E miscelare tutti gli ingredienti nell’ordine esatto.
Et voilà! Ecco la magia: il composto cuocendo si differenzia in tre strati di consistenze diverse. La base assomiglia ad un budino, il centro e’ cremoso, e la superficie pare soffice pan di spagna.

Buonissima! Provate anche voi la magia!La ricetta…


Ingredienti:
– 4 tuorli a temperatura ambiente
– 4 albumi a temperatura ambiente
– 150 g di zucchero semolato
– 1 cucchiaio d’acqua
– 125 g di burro
– 120 g di farina 00
– 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
– 1 pizzico di sale
– 1/2 litro di latte intero
– 4 gocce di limone
– zucchero a velo

Montare i tuorli con lo zucchero finché diventano belli spumosi, aggiungere poi l’acqua, la vaniglia ed il burro fuso lasciato raffreddare, continuando a montare l’impasto ancora per qualche minuto. Aggiungere poi la farina, il sale e per ultimo il latte a temperatura ambiente. Mescolare bene il tutto che risulterà molto liquido.
Montare gli albumi con le gocce di limone (o aceto) a neve ed incorporateli al composto di latte e farina, delicatamente per quanto sarà possibile (usate magari una frusta)
Imburrare ed infarinare uno stampo di circa 20×20 cm, versare il composto ed infornare con forno preriscaldato a 160° per 1 ora circa, finchè la superficie sarà bella dorata.
Lasciare raffreddare la torta nella teglia, tagliarla poi a cubetti e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.
BUONA DOMENICA!

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28 Comments

  • Reply
    Hermes Ermengarda
    10 Novembre 2013 at 7:24

    la parte che sembra budino, che sapore ha? e il lievito? =) ho tutti gli ingredienti a casa, magari piu tardi mi cimento nella sua preparazione

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Novembre 2013 at 8:06

      Il lievito non ci vuole, alla fine e' una crema cotta… la parte piu' budinosa sa di vaniglia. Cambia solo la consistenza! Provala e poi fammi sapere!

  • Reply
    consuelo tognetti
    10 Novembre 2013 at 9:12

    L'ho provata anch'io 😀 è impossibile resistere a questa torta! La tua poi è venuta perfetta O_O complimenti!
    Buona domenica tesoro <3
    la zia Consu

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Novembre 2013 at 13:50

      Grazie cara! Avevo paura di non ottenere l'effetto a tre strati, invece è saltato fuori proprio per magia! Buona domenica anche a te… io sto tentennando ma mi aspetta una montagna di roba da stirare…

  • Reply
    Any
    10 Novembre 2013 at 9:25

    Ti è venuta perfetta!! E' tanto che la voglio provare anch'io.

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Novembre 2013 at 13:51

      Prima o poi la devo provare!! Io sto già pensando alla prossima… 😉

  • Reply
    coccolatime
    10 Novembre 2013 at 10:40

    mi sa che prima o poi la dovrò assolutamente provare….mi ispira tantissimo!!

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Novembre 2013 at 13:52

      Alla vaniglia sicuramente vai sul sicuro… aspetto di sapere come ti è venuta! Baci!

  • Reply
    Simona Roncaletti
    10 Novembre 2013 at 13:29

    Mi sa che prima o poi la provo anch'io…m'incuriosisce tantissimo!!!!!:) ha un'aspetto incredibilmente buono!!!!
    Un bacione cara! buona domenica!

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Novembre 2013 at 14:06

      E' un dolcetto preparato con tanto latte, e che ho potuto dare anche alla bimba. E' da provare Simo! Un bacione a te e buona domenica!

  • Reply
    Annalisa Sandri
    10 Novembre 2013 at 14:41

    mi sa che lo dovro' proprio provare….ti venuta perfetta. buona Domenica

  • Reply
    Beatrice Rossi
    10 Novembre 2013 at 18:59

    La state provando tutti… devo farla assolutamente anche io! La tua è venuta perfetta!

  • Reply
    Francesca P.
    10 Novembre 2013 at 22:03

    Miticaaaa! L'hai fatta! Buona eh? Come assaggiare una nuvola delicata…

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Novembre 2013 at 22:06

      Ma ci scriviamo sempre contemporaneamente?!? Sono curiosa di farla al cacao… presto ci provo… notte!

  • Reply
    Rosa
    10 Novembre 2013 at 23:27

    Su Pinterest l'ho vista in tutte le versioni possibili e immaginabili. Sono sempre stata un po' restia a provarla perchè mi ricorda certe torte mal cotte e malriuscite della mia "carriera" di pasticcera! :))
    Ma il tuo entusiasmo mi ha convinta. Devo provarla anch'io!

    • Reply
      giochidizucchero
      11 Novembre 2013 at 17:57

      Ciao Rosa! Forse anch'io avevo un po' paura del risultato finale… ma il cuore e' tamente cremoso che mi sono subito ricreduta! Poi sai, puoi lasciarla in forno qualche minuto in piu' per sicurezza. Baci!

  • Reply
    Valentina Mini bonbons
    11 Novembre 2013 at 10:44

    io non l'ho ancora provata ma penso che presto cederò anch'io! sembra troppo buona!!

  • Reply
    manu ela
    11 Novembre 2013 at 23:21

    Che meraviglia! Ti è venuta proprio bene. Deve essere molto cremosa. L'unico mio pensiero è: riuscirò a seguire alla lettera una ricetta per una volta?? Mah! Però voglio provarci!! Ciao

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Novembre 2013 at 22:05

      Io per non rischiare questa l'ho seguita passo pasdo, trattenendomi dalle solite modifiche… ed e' riuscita bene. Provala Manu!

  • Reply
    Gemma B
    13 Novembre 2013 at 16:59

    Oh mamma mia che bontà!!! sono appena entrata sul tuo blog e la mia attenzione è stata rapita da questa torta magnifica.. ci sei riuscita in pieno! bravissima!!! sicuramente seguirò le tue indicazioni, già mi fido!! 😉
    Ti seguo, mi iscrivo e continuo a spulciare il tuo blog, perché ho appena iniziato! 😉

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Novembre 2013 at 12:48

      Ciao Gemma, sei la benvenuta! Spero troverai spunti utili… a presto!

  • Reply
    Gemma B
    13 Novembre 2013 at 17:00

    Che sciocca che sono, dimenticavo.. sono Gemma, di http://ildiariodellamiacucina.blogspot.it/
    Ci tenevo che tu sapessi che faccio parte delle tue lettrici! 🙂

  • Reply
    Giulia Garagnani
    15 Novembre 2013 at 10:49

    Ciao Erika, eccomi qui 🙂
    Ti è venuta davvero bene la torta magica!! Io devo ancora provarla a fare :/
    Molto carino il tuo blog, sono andata a dare una sbirciatina anche alle torte cake design perchè mi piacciono moltissimo e devo dire che sei piuttosto brava! Complimenti 🙂
    Spero tanto parteciperai al mio giveaway, in ogni caso teniamoci in contatto 🙂
    A presto, un bacione! :**

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Novembre 2013 at 11:04

      Che bello, che piacere averti qui! Sicuramente ci teniamo in contatto! Spero tanto di riuscire a partecipare al tuo giveaway perche' mi piace tantissimo! Un bacione e a prestissimo! <3

    Rispondi a Giulia Garagnani Cancel Reply