MUFFINS & Co.

Cupcakes Cioccolato bianco – Panna – Lamponi

Quando si trovano lamponi cosi belli dal fruttivendolo (quelli del nostro orto sono passati da un bel po’ purtroppo…) non ci si puo tirare indietro, e l’accostamento con il cioccolato bianco
 diventa quasi d’Obbligo….

 

Questa ricetta l’ho trovata sul blog http://mielericotta.blogspot.it
 Golosissima, facile e veloce!

Ingredienti per 6 cupcakes:

– 200 g lamponi
– 1 uovo
– 60 g burro
– 1/2 vasetto yogurt naturale
– 75 g zucchero semolato
– 100 g cioccolato bianco
– 100 g farina
– 1/2 bustina di lievito
– 250 ml panna da montare
– 2 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento:

Sistemare i pirottini in una teglia da muffins da 6,
due per ogni cavità.
Scaldare il forno a 180°.
Fondere il burro e mettere da parte.
Battere lo zucchero con l’uovo fino ad ottenere una mousse leggera e spumosa.
Aggiungere la farina e il lievito, poi lo yogurt e infine il burro fuso ormai raffreddato.
Mescolare per ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Unire il cioccolato bianco in chips o tagliato a coltello.
Riempire i pirottini fino ad 1cm dal bordo e cuocere per circa 20 minuti o fino a doratura.
Far raffreddare su una griglia.
Montare la panna con lo zucchero a velo.
Riempire la sac à poche e decorare il cupcakes.
Completare con i lamponi.

Io ho ultimato la decorazione con body rosa e cavallini azzurri in pdz,
per la mia bimba ed il suo amichetto!

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13 Comments

  • Reply
    Michela Sassi
    20 Agosto 2013 at 7:14

    Cioccolato bianco e lamponi… il mio abbinamento preferito! Sono stupendi!!!…. Baci

  • Reply
    Valentina Mini Bonbons
    20 Agosto 2013 at 19:28

    sono sicura saranno deliziosi!! la decorazioen poi è stupenda!!

  • Reply
    Ely
    20 Agosto 2013 at 21:49

    Quanto sei tenera. Hai ragione, lamponi così belli andavano assolutamente valorizzati.. e quelle tutine e cavallini in pasta di zucchero esprimono un dolcissimo amore! <3 Che belle, sono felice che tu abbia trovato il mio bosco e felice di conoscerti cara 🙂 Complimenti e un abbraccio!

  • Reply
    Un ingegnere ai fornelli
    21 Agosto 2013 at 16:04

    Come promesso eccomi qua nel tuo blog! Complimenti, le tue ricette sono bellissime e ben fatte, ti seguo anch'io 🙂
    Un bacio
    Letizia

  • Reply
    manu ela
    22 Agosto 2013 at 15:53

    Ciao! sono di corsa ma il tempo per rubarti uno di questi strepitosi dolcetti lo trovo! Slurp. Brava come sempre!

  • Reply
    Marisa. Uncicloneincucina
    2 Settembre 2013 at 20:43

    Ciao! che bello il tuo blog, e buone le ricette! Questi cupcakes sono golosissimi!
    bacio
    Mari

    • Reply
      giochidizucchero
      2 Settembre 2013 at 21:00

      Marisa grazie per essere passata a trovarmi! A presto!

  • Reply
    Cupcakes ai Lamponi e Cioccolato Bianco | Giochi di Zucchero
    22 Marzo 2015 at 21:28

    […] ed ultimare il decoro con i lamponi freschi.     Altre idee con i lamponi freschi: Cupcakes al cioccolato bianco, panna e lamponi Tortine al lampone di Christophe Felder   Con questa ricetta partecipo alla raccolta di […]

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