PICCOLA PASTICCERIA

BUON COMPLEANNO, BLOG! Tartelettes au Beurre salé et confiture

E’ passato un anno dal mio primo post.
Un anno da quel post con cui in punta di piedi entravo in questo mondo “virtuale“.
(che poi così tanto virtuale non è)
Impacciata come non mai.
Sottovoce, pubblicavo qualche foto indecente e qualche semplice ricetta, senza dire di più.
Non sapevo cosa dire, non sapevo come dirlo, non conoscevo i miei interlocutori,
Solo adesso, dopo un anno, sto iniziando a prendere confidenza con il blog.
Il mio tempo è sempre pochissimo, pubblico senza poesie o riflessioni, ma solo per “battere un colpo” e far sentire che la mia cucina è sempre aperta…
cercando di non trascurare troppo questo piccolo spazietto,
che è diventato importante
e che mi piace sempre di più.
Devo ringraziare la mia cara amica Michela – A tutto pepe…, con cui ho iniziato e condiviso dal principio quest’avventura da “foodblogger” (che parolone!).
Devo ringraziare tutte voi che mi leggete, che mi seguite, per il vostro apporto continuo, per le idee e gli spunti che ogni giorno mi offrite e con il vostro lavoro mi fate crescere e invogliate a migliorare.
Grazie a tutti voi…
Grazie a mio marito, che con una pazienza infinita sa aspettare … e poi assaggia tutto quello che sforno dedicando sempre tempo e parole carine ai miei infiniti esperimenti.
E un grazie particolare alla mia bambina, che mi aiuta sempre!
Giochi di Zucchero è suo.
 
Per festeggiare il primo compleanno di Giochi di Zucchero ho scelto delle tortine che adoro,
 e che chiamo in francese solo perché suona bene!
Il nome con cui generalmente vengono chiamate è Viennese Tartlets.
La ricetta originaria l’avevo letta in giro sul web, poi sul favoloso blog Arabafelice che propone sempre ricette superlative, e qualche giorno fa anche su Chiarapassion, da cui spesso prendo spunto. Io l’ho leggermente modificata, utilizzando il burro salato.
 Le mie tortine sono state delle fantastiche modelle per sperimentare anche un po’ con la fotografia, che in questo anno si è decisamente trasformata per me.
Dai primi post ad ora sono fiera di dire a me stessa che sono un pochino migliorata, anche se non dispongo di apparecchi professionali né di tempo e tranquillità per scattare con luce ottimale o senza qualcuno freme aspettando di mangiare, mentre tu sei ancora lì a cercare la giusta inquadratura…
Le foto questa volta sono tante. La luce finalmente era quella che volevo.
Ho fatto una marea di scatti, ma non sono riuscita a scartare questi.
 

La ricetta…

Ingredienti:

per 12 tartelettes
– 100 g di burro salato
– 60 g di burro classico
– 50 g di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 150 g di farina autolievitante
(in alternativa potete usare 150 g di farina 00 con l’aggiunta di 1 cucchiaino di lievito per dolci)
– 40 g di amido di mais
– marmellata di limoni e amarene (o quella che preferite)
per guarnire
– zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Ho ridotto i burri a crema con lo zucchero a velo e la vaniglia. Ho unito la farina setacciata con l’amido, ed ho mescolato con una spatola ottenendo un composto morbido.
Ho sistemato 12 pirottini nello stampo da muffin e li ho riempiti con un po’ di impasto, con le dita, creando un affossamento al centro di ogni tortina.
Ho cotto in forno preriscaldato a 180 gradi  per circa 20 minuti, finchè le tortine saranno dorate.
Dopo una decina di minuti, ho riempito il centro con la marmellata e fatto poi raffreddare completamente.

Per finire, ho spolverato con zucchero a velo.Queste tortine profumano di burro e si sciolgono in bocca.
Le marmellate un po’ amarognole contrastano perfettamente con la frolla burrosa e dolce.

Scioglievoli. Golose. Squisite.

 
Con questa ricetta partecipo al contest di Miel&Ricotta e La bottega delle dolci tradizioni in collaborazione con Peroni

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64 Comments

  • Reply
    cliv
    12 Aprile 2014 at 7:12

    Buon compliblog allora…un vero piacere guardare le tue ricette e le tue foto complimenti!
    Un abbraccio
    Claudia

  • Reply
    LisaG
    12 Aprile 2014 at 8:07

    Tesoro, e per fortuna che ci sei !!!!! Seguirti mi piace tantissimo e quanto vorrei rubarti una tartelletta. Auguroni !!!!!!!
    Un bacione e buon fine settimana
    P.S. che fortuna ricevere i complimenti di tuo marito, il mio non è mai contento . E pretenziosissimo !!!!!!!!!! Però devo ammettere che ha una pazienza infinita specie quando è ora di cena e io mi metto a fotografare.

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Aprile 2014 at 15:34

      Ma sei tu che sei un tesoro!!! Che belle parole cara, grazie infinite!!! <3 un abbraccio <3

  • Reply
    Ketty Valenti
    12 Aprile 2014 at 10:57

    Allora buon compliblog,sono spettacolari le tue tartellette e poi fanno tanto primavera con quei deliziosi fiorellini,mmmm…chissà che soffici!
    Z&C

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Aprile 2014 at 6:15

      Ketty grazie, detto da te che fai dolci splendidi… <3 un abbraccio!

  • Reply
    Valentina
    12 Aprile 2014 at 11:46

    Sei una bellissima persona, Erika, sono tanto contenta di averti conosciuto e anche se non ci siamo ancora abbracciate (chissà, speriamo accada un giorno!), ho da subito avvertito tutta la tua sensibilità, dolcezza e bellezza d'animo <3 Buon compliblog, auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii <3 <3 <3 Continua così, ti auguro altre mille e poi ancora mille soddisfazioni!!! 🙂 Queste tartellette sono belle e tanto golose, chissà che buone devono essere! Complimenti, un abbraccio forte forte e buon weekend :**

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Aprile 2014 at 6:18

      Non ho parole per ringraziarti Vale. Sono contenta di averti conosciuta, sei soeciale! Spero tanto anch'io di poterti abbracciare realmente un giorno o l'altro! Chissa'! Un bacione e buona domenica cara! <3<3<3<3

  • Reply
    Sabrina Rabbia
    12 Aprile 2014 at 13:52

    BUON COMPLEANNO BLOG E CHE MODO FANTASTICO PER FESTEGGIARLO!! SEGUO CON PIACERE LE TUE RICETTE E CIO' CHE SCRIVI E LE FOTO SONO FANTASTICHE!! CIAO BUONA DOMENICA SABRINA

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Aprile 2014 at 6:19

      Troppo carina Sabrina, ti ringrazio tanto!!! Buona domenica a te e a presto!!!

  • Reply
    An Lullaby
    12 Aprile 2014 at 16:10

    Auguri!!! Buon compleblog e tanti di questi post carissima :))) Queste tart sembrano squisite :))) Che dolcezza le manine della tua bambina *_* :)))

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Aprile 2014 at 12:54

      Grazie di cuore An!!! Un abbraccio e buona donenica cara!! <3 <3 :**

  • Reply
    Martina
    12 Aprile 2014 at 17:32

    Inizio con gli auguri…tanti auguri al tuo piccolo spazio di cuore, lo so quanta cura e quanto impegno ci metti per migliorare giorno dopo giorno… quindi concludo dicendoti continua così!
    Un abbraccio cara Erika 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Aprile 2014 at 13:03

      Un grazie particolare va' anche a te, ma lo volevo dire in un altro post!! Averti qui e' comunque sempre un regalo. Bacio

  • Reply
    Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella)
    12 Aprile 2014 at 17:52

    Ti faccio tantissimi auguri cara… anche tu sei arrivata a questo piccolo grande traguardo. Un blog quando è fatto con passione e amore per la condivisione è una cosa bellissima, che ti regala tanto e quì da te si respira sempre tanto amore. Queste tartelettes straordinarie! Un bacione

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Aprile 2014 at 13:05

      Ciao Simo!!! Che bello, sono contenta di riuscire a trasmettere un po' di sentimento. Grazie! Un bacione a te e buona domenica!

  • Reply
    manu ela
    12 Aprile 2014 at 21:22

    Auguri !!! Buon compliblog!! E complimenti non solo per queste tortine favolose ma anche per le tue foto. Ti capisco, anche io mi ritrovo a fotografare con tempi strettissimi e nei momenti più improbabili…cioè quando tutti sono a tavola e stanno aspettando di mangiare! altro che allestire il set, cercare la luce el'asposizione migliore !!! Ogni tanto mi rifaccio con i dolci che possono aspettare il momento giusto. Ma non sono mai soddisfatta. Tu invece fai proprio delle belle foto!
    ciao e ancora auguri. 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Aprile 2014 at 13:07

      Ma grazie Manu!! Che carina che sei! Si che ridere quando qualcuno si avvicina per prendere una cosa dal piatto e tu lo fermi all'istante dicendo "Noooo devo ancora fotografare!!!"

  • Reply
    Araba Felice
    13 Aprile 2014 at 8:05

    Innanzitutto auguri!!!
    E l'idea del burro salato è perfetta, immagino ci stia benissimo e la prossima volta che le faccio provo!

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Aprile 2014 at 13:08

      E' un onore averti qui!!! Dai provalo e poi fammi sapere, ci conto'!! Un bacione e grazie… <3

  • Reply
    Simona Roncaletti
    13 Aprile 2014 at 12:33

    Buon compliblog mia cara Erika!!!!! Ti seguo sempre con grandissimo piacere!!!!!:)
    Quanto mi piacciono queste crostatine!!!! Scusa la mia assenza di quest'ultimo periodo, da maggio dovrebbe essere tutto più tranquillo!!!!! Un bacione grande grande! Buona domenica!

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Aprile 2014 at 16:12

      Ma grazie Simo! Grazie per esserci sempre! Ci sono sempre periodi piu incasinati di altri ma poi dai, un po' di tranquillita' prima o poi arriva!!! A presto tesoro!

  • Reply
    Paola
    13 Aprile 2014 at 14:09

    E poi io ti trovo così per caso, per un contest 🙂 Innanzitutto auguri di cuore per il tuo compliblog!Io non ti conoscevo, non so come sei maturata in questo anno ma so che quanto scrivi e quanto vedo mi piace davvero tanto; le foto sono molto curate e il blog è davvero molto grazioso 🙂 Inserisco subito la ricetta e grazie di cuore per aver partecipato!^_^ Piacere di conoscerti :*

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Aprile 2014 at 22:17

      Paola!!! Che piacere averti qui!!! Mi fai felice con le tue parole, grazie di cuore! Io ti seguo in sordina da un po', ma questo contest sicuramente è stato una scusa per conoscerci reciprocamente! A presto cara!

  • Reply
    Giorgia Riccardi
    13 Aprile 2014 at 15:23

    augurissimi per il blog erika! questa ricetta gira in rete e prima o poi la proverò sicuramente…aggiungo che l'ho vista anche sul blog il bosco di alici! devono essere favolose!!
    un bacio

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Aprile 2014 at 22:17

      Ciao Giorgia!! Provale sono divine!!! Bacioni e grazxie per essere passata!

  • Reply
    serena
    13 Aprile 2014 at 16:52

    Ciao Erika!! Buon compliblog, il primo è senza dubbio il più atteso e quello che si vive maggiormente di conseguenza non potevo mancare! Tra l'altro io adoro crostatine e tartellette varie, ovvero non so resistere a frolla e marmellata e queste hanno un aspetto fantastico! Ancora auguri e a presto,serena

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Aprile 2014 at 6:07

      Serena ti ringrazio per essere passata, anch'io adoro le crostate e queste qui sono forse le più buone che io abbia mai assaggiato… le ho adorate! Un bacione e grazioe ancora! A presto…

  • Reply
    Sugar
    13 Aprile 2014 at 17:36

    Tanti auguri di buon blogcompleanno, cara Erika! Questo posto che poi, tanto virtuale non è, ci ha permesso di conoscerci e io trovo che sia una cosa stupenda. Ci si affeziona al proprio blog, hai ragione e piano piano si diventa un po' più esperte. Le tue tartelletes sono bellissime e leggendo la ricetta intuisco la loro bontà! Anche le foto sono belle, e quella piccola mano è tenerissima.:-)
    Un abbraccio grande
    Ada

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Aprile 2014 at 6:09

      Che parole vere Ada, è davvero bello poter conoscere delle persone speciali, che hanno anche la tua stessa passione… sono felice di averti conosciuta. Grazie di cuore! Un abbraccio a te, e a prestissimo!

  • Reply
    Michela Sassi
    13 Aprile 2014 at 20:15

    Amica mia sei fantastica, lo sai vero? Sei una mamma meravigliosa, una ragazza dolcissima e una foodblogger con la F maiuscola!
    Tanti auguri a Giochi di Zucchero e a te… Per regalarci sempre deliziose ricette!
    Un bacione

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Aprile 2014 at 6:10

      Ma quanto sei dolce? La zia più dolce del mondo! Che avventure, amica cara, quante ne abbiamo già condivise insieme?? Un bacione a te e buon lunedì!

  • Reply
    Francesca P.
    13 Aprile 2014 at 21:24

    Non potevo perdermi questo dolcino dal nome francese e il compliblog, scherziamo! 🙂 Sono tappe importanti, secondo me… perchè significa che portiamo avanti uno spazio tutto nostro con costanza e con passione, dedichiamo il tempo anche quando è poco, aimè, ma cerchiamo di esserci sempre con presenza e cuore…
    Buona strada e buonissimi nuovi giochi di zucchero… li vedrò volentieri… 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Aprile 2014 at 6:11

      Francesca!!!! Grazie di essere venuta a festeggiare un po' qui con me! Tu sei sempre precisa e perfetta, quindi queste tue parole non sai quanto mi facciano piacere! Ti abbraccio forte e ti aspetto presto… buon lunedì!

  • Reply
    Chiarapassion
    13 Aprile 2014 at 22:17

    Erika abbiamo il nome simile e secondo me ci sono tante cose che io e te amiamo allo stesso modo… ti sento tanto vicina e ti ringrazio per la tua dolcezza e carineria. Auguri per questo tuo spazio carinissimo e queste foto sono veramente belle sia per luce che per set… Bravissima! Quelle manine sono un amore ti abbraccio notte

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Aprile 2014 at 6:15

      Ehhhhhh, arrossisco per i complimenti!! Sei davvero gentile Enrica. Le tue ricette ultimamente mi stanno ossessionando, mi piace tutto quello che sforni! I miei "set" non si avvicinano nemmeno di anni luce ai tuoi. Sei sempre cosi precisa e delicata! Abbini tutto meravigliosamente. Grazie per gli spunti che mi dai! Un abbraccio e a prestissimo! Buon inizio settimana!

  • Reply
    sandra pilacchi
    14 Aprile 2014 at 6:49

    mi è capitato di recente di rileggere i miei primi post e la tentazione di cancellare è stata fortissima! foto indecenti, parole disarticolate…. ma che bello però avere un blog! ringrazio la tua bambina che ti aiuta a fare queste meraviglie e buon compleanno al blog!
    Sandra

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Aprile 2014 at 12:22

      Ma ciao Sandra!! Grazie per essere passata di qui! La mia bimba è sempre tanto felice quando mi "aiuta"! Solo che a volte è ancora un po' ingestibile… 🙂 Bacioni e a prestissimo!

  • Reply
    Mila
    14 Aprile 2014 at 8:07

    AUGURISSSSSSSSSSSSSSSSSSSIMI e continua a coccolarci con le tue ricette!!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Aprile 2014 at 12:32

      Ehilà carissima!! Grazie per essere passata Mila! Un abbraccio e a prestissimo <3

  • Reply
    Angela Dolcinboutique
    14 Aprile 2014 at 13:32

    Auguri sinceri di buon compleanno Erika! Hai fatto proprio bene a non scartare le tue foto sono davvero belle, una luce magnifica :). Io con le foto sono ancora all'inizio, devo studiare di più! Siamo in sintonia oggi….anche io sul francese andante :). Bacioni, Angela

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Aprile 2014 at 15:27

      Ciao Angela!!! Bentornata! Bello averti qui in questa particolare occasione! Dai, vedrai che le foto man mano migliorano! Tu non hai problemi nella presentazione dei dolci, sono divini, da vetrina, quindi!!!! A' bientôt mon amie!

  • Reply
    Mimma e Marta
    14 Aprile 2014 at 13:53

    Tanti auguri allora carissima! Anche noi tra pochi, pochissimi giorni "compiremo" un anno con il nostro blog, e possiamo affermare che sia una delle cose migliori che ci siano capitate in quest'anno…è stato un appoggio, un paracadute che ci ha impedito di affondare. Ancora mille auguri, baci 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Aprile 2014 at 15:37

      Ciao carissime! Si davvero, il blog è un'utilissima valvola di sfogo, anche per me… con la piccola alla fine non posso più fare quello che facevo prima, e questo spazio mi regala qualche "ora d'aria". Grazie mille per esserci sempre, Un abbraccio a voi!

  • Reply
    Marghe
    14 Aprile 2014 at 13:59

    Innanzitutto buon compleanno al tuo angolino pieno di meraviglie per gli occhi e le papille 🙂
    Questetratellette con il burro salato nella frolla mi ispirano moltissimo, poi sono così cariche di marmellata, strabordanti: yuhm.
    Un bacino e ancora auguri cara!! Felice di leggerti sempre!

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Aprile 2014 at 15:20

      Grazie Marghe!!! Che complimenti, arrossisco!! Sì le tartellette sono divine e belle zeppe di marmellata, golose come piacciono a me!!! Un bacione ea te e grazie per essere passata! A prestissimo

  • Reply
    Valentina Profumo di cannella e cioccolato
    14 Aprile 2014 at 15:24

    che buone e belle queste tartellettes!! e buon compli blog!!! 😉

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Aprile 2014 at 15:41

      Carissima Vale! Grazie anche a te!! Un abbraccio e a presto <3

  • Reply
    consuelo tognetti
    14 Aprile 2014 at 19:02

    Tesoro auguriiiiii 😀 Bellissima la tua introduzione, ricca di emozioni e sincerità..è stato un piacere incontrarti sulla mia strada 😀
    Le foto sono bellissime e le tortine sembrano troppo squisite!
    Complimenti!!!!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Aprile 2014 at 5:03

      Hai sempre parole carine Consu, grazie! Anch'io sono davvero felice di averti conosciuta!!! Un abbraccio affettuoso!

  • Reply
    Letizia Cicalese
    14 Aprile 2014 at 19:25

    Tesoro, sabato non ho acceso quasi il pc e mi sono persa il compleanno di Giochi di Zucchero!
    Auguri e grazie per tutte le cose meravigliose che condividi con noi.. E queste tortine sono bellissime, e devono essere una poesia al palato.
    Ma lo sai che dopodomani è il mio compleblog?? Chissà se riuscirò a fare un post ad hoc..
    Un abbraccio enorme a te e un bacino alla piccola!

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Aprile 2014 at 6:36

      Ciao Lety!!!! Grazie di essere qui, grazie di esserci sempre! Davvero anche tu fai il blog-compleanno tra qualche giorno? Anche Michela di A tutto pepe, sai? Che bello, traguardo importante!! Un bacione grande grande e grazie ancora cara! A prestissimo

  • Reply
    Silvia Pesce
    14 Aprile 2014 at 19:40

    Tantissimissimi auguriii!!! anche io da poco ho compito un anno da foodblogger, emozionante vero?
    Eheh, noi che siamo alle prime armi, che bello ) il tuo blog si vede che è curato con amore, e queste foto sono davvero carinissime, la mia preferita è quella con la visuale dall'alto 🙂 rende molto, Brava!!
    Ti ho conosciuta un po' per caso, grazie al contest, e da allora passo spesso, magari anche solo silenziosamente, a da re una sbirciatina.. Sei fantastica 🙂
    Un bacione e norme e buona serata <3
    Silvia

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Aprile 2014 at 6:38

      Silvietta, i tuoi complimenti mi fanno gongolare 🙂 perché tu sei bravissima, le tue foto mi fanno sognare, sei troppo precisa nell'allestimento dei set, adoro tutto quello che ci metti!! Grazie per le tue parole e grazie per esserci. Bacione e buona giornata! :**

  • Reply
    coccolatime
    14 Aprile 2014 at 20:02

    nooooooooooooooooooooooo…sto sbavando letteralmenteeeeeeeeeeeeeeee….io questi cosini qui li adorooooooooooooooooooo….sia con limoni che con amarene….mi accomodo e li assaggio con calma e ci mugolo pure….maddaiiiiiiiiiiiii….questi me li appunto…e che poesia nelle tue foto …si vede che ti ci sei dedicata col cuore…BUON COMPLIBLOG…una data importante…un bacino e un morsotto a quelle manine adorabili!!!

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Aprile 2014 at 6:40

      Coccola!!!!! Prego accomodati! Sei sempre la benvenuta e lo sai! Passa quando vuoi! Le tortine sono davvero fantastiche, io forse non ne ho mai assaggiate di così buone. Sono saltate in vetta alla classifica dei miei dolci preferiti!! Un bacione a te! A presto cara <3

  • Reply
    Ileana Pavone
    15 Aprile 2014 at 9:42

    Eccomi mia cara..e anche se in ritardo ti faccio i miei più cari auguri 🙂
    Prendo una tartelletta e ti auguro una bellissima giornata :*

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Aprile 2014 at 12:17

      Ci tenevo ad averti qui in questa occasione… sei stata la prima a darmi fiducia… un abbraccio e grazie di cuore cara Ileana!

  • Reply
    Beatrice Rossi
    15 Aprile 2014 at 20:32

    Buon compliblog allora! Queste tortine sono un'ottima maniera di festeggiare, ma le vedrei bene anche per cominciare la giornata!
    Un abbraccio e buona serata 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      16 Aprile 2014 at 12:49

      Grazie per essere passata Bea! Un bacione e a presto!! :**

  • Reply
    simona mirto
    15 Aprile 2014 at 23:31

    Ciao Erika! piacere di conoscerti! ho letto il commento l'altro giorno, grazie di essere passata da me, mi hai dato la possibilità discoprire questo delizioso spazio… auguri innanzitutto per questo primo anno di blog… prendo una delle tue piccole e golosissime tarte per festeggiare con te anche se in ritardo:* un caro saluto a te e a presto:**

    • Reply
      giochidizucchero
      16 Aprile 2014 at 12:51

      Ciao cara, che bello averti qui!!! Sono contenta che le tortine ti piacciano… un abbraccio e a presto! Grazie ancora!

  • Reply
    Sugar Ness
    17 Aprile 2014 at 4:42

    Cara Erika, mi ero persa questa bella tappa del tuo dolcissimo blog! Tantissimi auguri! Mi piace molto la ricetta che hai scelto per celebrare questo compleanno! Un abbraccio!

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