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sciroppo d’acero

MUFFINS & Co.

Muffins alle Ciliegie, con Farro, fiocchi d’Avena e Grano saraceno

È finita la scuola!!

Ora iniziano i preparativi per il compleanno della mia bimba 😚

Chi mi segue su Instagram avrà visto che in quest’ultimo periodo mi sono scatenata con ricette in cui le ciliegie l’hanno fatta da padrone. Siamo stati fortunati, i tempi ottimali per il raccolto hanno combaciato con i nostri impegni e con le condizioni climatiche, e  così abbiamo potuto mangiarne pure ma anche preparare qualche ricetta che era lì in attesa di essere provata… cosa ne dite di questi muffins? Mi sono ispirata ad una ricetta di Csaba della Zorza che utilizza i fiocchi di quinoa inzuppati nel latte, ho sostituito un po’ di ingredienti in base al mio gusto e ne sono venuti fuori dei dolcetti spaziali.

Li abbiamo fatti in 10 minuti d’orologio… sono divini e pure salutari. Io vi consiglio assolutamente di provarli, preparate gli ingredienti, munitevi di 2 ciotole, mescolate tutto e via in forno… fatemi sapere!

 

 

La Ricetta…

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Cakes/ MUFFINS & Co./ TORTE

Tortine speziate alle Mele, Zenzero e Sciroppo d’Acero

 

Fuori l’aria è ancora decisamente fredda, nulla o quasi ci porta a pensare alla primavera.

Abbiamo ancora voglia di coperta, tisana e caminetto…

E allora stiamo a casa, e prepariamo un dolce profumato, buono, confortante, ma leggero, senza zucchero. Ci credete? Si, ho sostituito tutto lo zucchero con lo sciroppo d’acero, su consiglio di Csaba dalla Zorza, che è sempre una fonte di ispirazione.

Con le mele grattugiate nell’impasto e le spezie, ne sono venute fuori delle tortine deliziose, che poi ho servito con una crema al limone, (cercate qui sul blog, c’è  anche una crema leggera perfetta per queso  abbinamento) davvero buonissime, senza particolari sensi di colpa! ?

 

 

La Ricetta…

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