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Biscotti Coniglietti

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Biscotti Coniglietti
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 12 minuti
Tempo Passivo 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 12 minuti
Tempo Passivo 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparate la frolla come preferite, a mano o aiutandovi con un robot da cucina. Miscelate la farina Pasticceria con lo zucchero, il burro e il bicarbonato, poi aggiungete l'uovo e la scorza di limone.  Ottenuto un bell'impasto omogeneo, fatene un panetto e riponete in frigo per almeno 1 ora.
  2. Trascorso il tempo di riposo riprendete la frolla e stendetela ad uno spessore di circa 0,4 mm . Coppate i vostri coniglietti e posizionarli sulle teglie del forno rivestite con carta forno distanziandoli leggermente tra loro per evitare che in cottura vadano ad attaccarsi uno con l'altro.
  3. Infornate per circa 10-12 minuti fino a doratura poi fate raffreddare su di una gratella.
  4. Nel frattempo preparate la glassa colorata, miscelando il colorante con circa 2 o 3 cucchiai di zucchero a velo, aggiungendo poi di conseguenza poca acqua fino ad ottenere la consistenza tale da poterla stendere sui biscotti con un cucchiaino o con una sac à poche dotata di beccuccio piccolo adatto alle decorazioni.
  5. Potete fare anche della glassa di zucchero bianca, e creare dei contrasti, oppure mescolarla al blu per ottenere gradazioni differenti. A voi la scelta!
  6. Eseguite le decorazioni sui biscotti completamente freddi e fate rapprendere bene la glassa prima di servire.