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Biscotti speziati al caramello

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Biscotti speziati al caramello
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 15 Minuti
Tempo Passivo 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 15 Minuti
Tempo Passivo 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettete gli ingredienti nel mixer (tutti tranne lo zucchero per la superficie) e frullate fino a formare un impasto omogeneo e lavorabile. Se dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungete poca farina. Formate un salsicciotto e passatelo nello zucchero tenuto da parte in modo che tutta la superficie ne sia ben ricoperta.
  2. Mettere il cilindro ottenuto in frigorifero per mezz’ora. Poi tagliate in dischetti da circa 5 mm di spessore, e riponete su di una teglia rivestita con carta forno un po' distanziati tra loro.
  3. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti fino a doratura.
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Biscotti Speziati al Miele e Grano Tritordeum

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Biscotti Speziati al Miele e Grano Tritordeum
Tempo di cottura 15 Minuti
Porzioni
50 Biscotti circa
Tempo di cottura 15 Minuti
Porzioni
50 Biscotti circa
Istruzioni
  1. Setacciate la farina e il bicarbonato. Aggiungete la noce moscata e il pizzico di sale.
  2. A parte, fate fondere il burro con il miele, a fiamma dolce e mescolando, aggiungete lo zucchero Muscovado.
  3. Mescolate con un cucchiaio di legno le polveri, poi aggiungete l'uovo sbattuto e il burro fuso. Mescolate il tutto unendo i due impasti fino a formare una palla.
  4. Fate riposare in frigo per almeno mezz'ora, avvolta dalla pellicola trasparente.
  5. Sulla spianatoia stendete l'impasto ad uno spessore di circa mezzo centimetro e coppate I biscotti con le formine ad alberello, e distribuite su di una teglia coperta da carta forno distanziandoli di qualche cm.
  6. Cuocete a 180 gradi per 15 minuti fino a quando saranno dorati e mettete sulla gratella a raffreddare.
CONSIGLIA Pasticcini di frolla montata