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Biscotti speziati al caramello

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Biscotti speziati al caramello

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

15 Minuti

Tempo Passivo

30 Minuti

Porzioni

Ingredienti

• 200 g Farina 00
• 100 g Burro
• 100 g zucchero Muscovado O di canna
• La punta di un cucchiaino bicarbonato
• 1 Uovo
• 2 cucchiai di caramello pronto
• 1 Cucchiaino Di mix spezie a vostro piacimento Cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano...
• Q.b. Zucchero di canna Per la superficie

Tempo di preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Tempo Passivo 30 Minuti Porzioni Ingredienti 200 g Farina 00 100 g Burro 100 g zucchero Muscovado O di canna La punta di un cucchiaino bicarbonato 1 Uovo 2 cucchiai di caramello pronto 1 Cucchiaino Di mix spezie a vostro piacimento Cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano... Q.b. Zucchero di canna Per la superficie

Istruzioni

1. Mettete gli ingredienti nel mixer (tutti tranne lo zucchero per la superficie) e frullate fino a formare un impasto omogeneo e lavorabile. Se dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungete poca farina. Formate un salsicciotto e passatelo nello zucchero tenuto da parte in modo che tutta la superficie ne sia ben ricoperta.
2. Mettere il cilindro ottenuto in frigorifero per mezz’ora. Poi tagliate in dischetti da circa 5 mm di spessore, e riponete su di una teglia rivestita con carta forno un po' distanziati tra loro.
3. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti fino a doratura.

8 Dicembre 2018 By giochidizucchero

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Biscotti Speziati al Miele e Grano Tritordeum

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Biscotti Speziati al Miele e Grano Tritordeum

Tempo di cottura

15 Minuti

Porzioni

50 Biscotti circa

Ingredienti

• 250 g farina di grano tritordeum
• 150 g zucchero Muscovado
• 110 g Burro
• 60 g miele di acacia Mielbio Rigoni di Asiago
• 1/2 Cucchiaino di bicarbonato
• 1 Cucchiaino colmo di noce moscata in polvere
• 1 Uovo
• 1 pizzico di sale
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato

Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 50 Biscotti circa Ingredienti 250 g farina di grano tritordeum 150 g zucchero Muscovado 110 g Burro 60 g miele di acacia Mielbio Rigoni di Asiago 1/2 Cucchiaino di bicarbonato 1 Cucchiaino colmo di noce moscata in polvere 1 Uovo 1 pizzico di sale Mezzo cucchiaino di bicarbonato

Istruzioni

1. Setacciate la farina e il bicarbonato. Aggiungete la noce moscata e il pizzico di sale.
2. A parte, fate fondere il burro con il miele, a fiamma dolce e mescolando, aggiungete lo zucchero Muscovado.
3. Mescolate con un cucchiaio di legno le polveri, poi aggiungete l'uovo sbattuto e il burro fuso. Mescolate il tutto unendo i due impasti fino a formare una palla.
4. Fate riposare in frigo per almeno mezz'ora, avvolta dalla pellicola trasparente.
5. Sulla spianatoia stendete l'impasto ad uno spessore di circa mezzo centimetro e coppate I biscotti con le formine ad alberello, e distribuite su di una teglia coperta da carta forno distanziandoli di qualche cm.
6. Cuocete a 180 gradi per 15 minuti fino a quando saranno dorati e mettete sulla gratella a raffreddare.

19 Febbraio 2018 By giochidizucchero

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