| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
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Ingredienti
- 140 g crema di marroni
- 60 g Farina 00
- 30 g Zucchero semolato
- 120 g Burro morbido
- 2 Uova
- 3 g Lievito per dolci
- 40 g farina di riso
- 1 Cucchiaino Di estratto puro
- 1 Cucchiaio di rum scuro
- Per il FROSTING AI MARRON GLACE'
- Q.b. Marron glacés per decorare
- Q.b. crema di marroni
- 120 g panna liquida non zuccherata
- 120 g mascarpone
- 50 g Zucchero a velo
Ingredienti
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Istruzioni
- Mescolate tra loro le farine e il lievito. Sbattete con le fruste il burro con la crema di marroni e lo zucchero, aggiungete la vaniglia. Amalgamate aggiungendo il primo uovo, poi in sevondo quando il primo si sarà assorbito. Aggiungete a cucchiai anche le farine continuando a sbattere a bassa velocità, fino a terminare gli ingredienti. Infine, incorporate il rum.
- Mettete il composto nei pirottini, riempiendoli per 3/4 dal bordo, e infornate per circa 15 minuti a 180 gradi. Fate la prova stecchino.
- Intanto che i cupcakes si raffreddano, preparare il frosting . Montate la panna, il mascarpone e lo zucchero a bassa velocità, poi aunentarela gradualmente al massimo fino ad avere una consistenza abbastanza solida. Trasferite in una sac à poche con la punta prescelta.
- Quando i cupcakes saranno freddi, spalmatei con un velo di crema di marroni e decorateli con un ciuffo di crema, terminando con i marrons glacés.