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Congolais

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Congolais
Porzioni
18 Dolcetti
Ingredienti
Porzioni
18 Dolcetti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettete la noce di cocco e lo zucchero in un recipiente, versateci sopra l'albume e aggiungete la composta di mele.
  2. Mescolate con una spatola e poi con le mani in modo da miscelare bene gli ingredienti.
  3. Fate scaldare la preparazione a bagnomaria a 50° C, per circa 10 minuti, sempre mescolando con la spatola.
  4. Riempite una sac à poche senza bocchetta con l’impasto ottenuto e spremete i dolcetti su una teglia rivestita di carta da forno.
  5. Una volta raffreddati, fate passare i congolais tra le mani leggermente inumidite e rendeteli lisci e appuntiti.
  6. Infornate in forno preriscaldato a 220° C per 6/7 minuti. Girate la teglia dopo 3 minuti di cottura in modo che i congolais prendano un colore uniforme.
  7. Sfornate e fateli raffreddare prima di servirli.
  8. Spolverate di zucchero a velo se gradite.
Recipe Notes

Se non trovate la composta di mele, potete usare in alternativa della purea di mele o di pere.