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Muffins alle Ciliegie, con Farro, fiocchi d’Avena e Grano saraceno

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Muffins alle ciliegie, con grano saraceno e fiocchi d'avena
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
12 Muffins
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
12 Muffins
Istruzioni
  1. Mettete in una ciotola le farine, il lievito, i fiocchi d'avena e mescolate.
  2. In un'altra ciotola montate l'uovo con lo zucchero fino ad avere un composto bello spumoso. Aggiungete anche lo sciroppo d'acero, il latte e l'olio. Mescolate.
  3. Ora unite ingredienti secchi a quelli liquidi e aggiungete anche le ciliegie lavate e snocciolate.
  4. Mettete l'impasto nei pirottini, cospargete con fiocchi d'avena se vi và, ed infornate per 25 o 30 minuti in fornl caldo a 180° facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
  5. Lasciate raffreddare e servite.
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Apple pie al farro con fiocchi d’avena e Melograno

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Apple pie al farro con fiocchi d'avena e Melograno
Tempo di preparazione 60 Minuti
Tempo di cottura 55 Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione 60 Minuti
Tempo di cottura 55 Minuti
Porzioni
Istruzioni
  1. Lavorate la farina con il burro, e a parte imbevete i fiocchi di avena nel latte e lasciate riposare 15 minuti circa.
  2. Mescolate quindi i fiocchi di avena con la farina, un po' di cannella, il miele e un pizzico di sale.
  3. Lavorate qualche istante e riposare per circa un’ora a temperatura ambiente.
  4. Impastate poi nuovamente aggiungendo un po' di latte se la consistenza fosse troppo soda.
  5. Stendete l'impasto in una teglia unta di olio e cosparsa di farina, tenendo 1/3 dell'impasto per la copertura.
  6. Riempite il guscio con la marmellata di melograno (io ho usato quasi tutto il vasetto),e con le mele tagliate a tocchetti, cospargete con un cucchiaio di zucchero di canna, e ricoprite con l'impasto avanzato, steso finemente. Sigillate bene i bordi e praticate qualche taglio sulla superficie. Poi inumidite con poca acqua e cospargete con zucchero di canna.
  7. Mettete in forno caldo a 190 gradi per 55 minuti, fino a doratura, poi fate raffreddare bene e cospargete con abbondanti chicchi di melograno.