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Crostata di biscotti al cioccolato senza cottura

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Crostata di biscotti al cioccolato senza cottura
Utilizzate una teglia con fondo amovibile rettangolare 10 cm x 30 cm oppure tonda 22 o 24 cm. Se non l'avete, rivestite con carta forno una teglia tradizionale.
Tempo di preparazione 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Per la base di biscotti
Per la ganache
Per la decorazione
Tempo di preparazione 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Per la base di biscotti
Per la ganache
Per la decorazione
Istruzioni
Per la base di biscotti
  1. Fate fondere il burro a bagnomaria o al microonde, poi togliete dal fuoco.
  2. Sbriciolate bene tutti i biscotti in un mixer, o con le mani se preferite, l'importante è che siano belli fini.
  3. Mescolate bene il burro fuso con il miele e i biscotti polverizzati, poi mettete il composto nella teglia e compattate bene, in modo da creare una base uniforme. Riponete in frigo a rspprendere. Nel frattempo preparate la ganache.
Per la ganache
  1. Scaldate bene la panna, e sciogliete vi il cioccolato spezzettato in pezzi piccolissimi. Mescolate bene poi fate raffreddare in frigo una mezz'ora, girando di tanto in tanto. Il composto si indurirà e diventerà semi solido.
Assemblaggio
  1. Prendete la base di biscotti, togliete la dallo stampo, e versate la ganache all'interno del guscio, aiutandovi con un cucchiaio.
  2. Decorate con i biscotti tenuti da parte.
Recipe Notes

Il dolce si conserva morbido a temperatura ambiente. In frigo indurisce,  prima di servire tenere a temperatura ambiente per un attimo.

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Crostata al cioccolato con nocciole e biscotti sbriciolati

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Crostata al cioccolato con nocciole e biscotti sbriciolati
Tempo di preparazione 25 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 25 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparate la frolla, mescolando in una ciotola la farina e il lievito setacciati, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, e i tuorli, fino a formare un panetto compatto. Aggiungete poco latte se dovesse risultare troppo asciutto.
  2. Stendete la pasta in una teglia rettangolare rivestita di carta forno, tenendo il bordo leggermente alto, e fate rassodare in frigo per mezz’ora.
  3. Nel frattempo preparate la farcia, sciogliendo il cioccolato a bagnomaria con il latte, incorporate lo zucchero continuando a mescolare.
  4. Versate poi nel guscio di pasta, cospargete con i biscotti secchi e le nocciole, tritati finemente insieme.
  5. Cuocete in forno a 160 ° per circa 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
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