Lavorate a parte in una ciotola zucchero, burro e uova con le fruste, o nella planetaria, fino ad ottenere un composto spumoso. Eventualmente provvedete a pulire le pareti della ciotola con una spatola, per riportare verso il centro il burro non lavorato bene. Aggiungete poi le uova, una alla volta, lavorando bene ognuna prima di aggiungere la successiva.