Iniziate la preparazione della vostra torta sciogliendo il cioccolato bianco nel latte in una ciotola posta su di un tegame a bagnomaria.
A parte montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose. Unite anche l’olio e montate ancora.
Aggiungete anche il cioccolato bianco fuso insieme al latte, la farina 0, l’amido di mais, la scorza grattugiata di un limone, il lievito, la vaniglia e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Versate l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo foderato con carta forno, da circa 20-22 cm di diametro, e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, fino a che la superficie non sarà dorata.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Portate in tavola spolverando con zucchero a velo, panna fresca montata a piacere e frutta fresca di stagione. Io ad esempio ho scelto le ciliegie del nostro albero. Volendo potete preparare una macedonia con frutta a pezzetti, qualche cucchiaino di zucchero e succo di limone.