Cupcakes al Cacao con Ganache al Cioccolato Fondente
Porzioni
12Cupcakes
Tempo di cottura
25Minuti
Porzioni
12Cupcakes
Tempo di cottura
25Minuti
Ingredienti
Per la ganache
Istruzioni
  1. Sciogliete bene il cacao nell’acqua calda, fino a quando a quando non ci saranno più grumi.
  2. Setacciate farina, lievito, aggiungete il sale. Tenete da parte.
  3. Sbattete zucchero e burro fino a crema, e aggiungete una per volta le uova, sempre montando con le fruste. Unite al composto il cacao sciolto intervallandolo con la farina.
  4. Mettete il composto nei pirottini che avrete posizionato nello stampo da muffin, e riempite per 2/3.
  5. Infornate per circa 20 – 25 minuti, fate la prova stecchino che dovrà uscire asciutto.
  6. Sfornate e fate raffreddare.
  7. Per la ganache, scaldate bene la panna e poi versatela sul cioccolato tritato, e fate sciogliere mescolando con una spatola. Fate raffreddare in frigo per circa 1 ora e poi montare con le fruste. Con la ganache ottenuta decorate i cupcakes con la sac à poche e un beccuccio a stella o come preferite. Aggiungete se vi và delle codette di cioccolato.