Moon cakes alla frutta secca
Porzioni
8Tortine
Porzioni
8Tortine
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparate l’impasto: mescolate sciroppo d’acero e olio di semi con una frusta a mano.
  2. Aggiungete farina e lievito e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgete con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti.
  3. Nel frattempo preparate il ripieno: mescolate in una ciotola la confettura, i datteri snocciolati e tritati, la frutta secca tritata e l’estratto di vaniglia.
  4. Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e formate delle palline. Stendetele con le mani ottenendo dei dischetti, e farciteli con un po’ di ripieno, poi avvolgete il ripieno con l’impasto, formando una pallina. Pressate le palline con gli appositi stampi per mooncake.
  5. Accendete il forno a 175°. Prima di infornare, sbattete un tuorlo con un po’ di acqua e spennellate uniformemente la superficie delle tortine.
  6. Infornate per circa 20 minuti, fino a che non saranno dorate. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.