Nel frattempo preparate la crema pasticcera al cioccolato. Tritate finemente il cioccolato fondente, tenete da parte. Scaldate il latte in un pentolino, senza farlo bollire. In una ciotola a parte lavorate i tuorli e lo zucchero con la frusta, quindi aggiungete la farina e amalgamate il tutto. Versate lentamente il latte riscaldato sul composto amalgamando con la frusta. Riportate il composto sul fuoco e mescolate fino a che la crema non si sarà addensata. Togliete dal fuoco e aggiungete immediatamente il cioccolato fondente e girate fino a che non si sarà fuso completamente. Lasciate raffreddare coprendo con la pellicola a contatto.