Crinkle Cookies al cioccolato Kinder
Porzioni Tempo di preparazione
26biscotti 15minuti
Tempo Passivo
2 oredi riposo in frigo
Porzioni Tempo di preparazione
26biscotti 15minuti
Tempo Passivo
2 oredi riposo in frigo
Ingredienti
per la superficie dei biscotti
Istruzioni
  1. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenete da parte.
  2. In una ciotola mettete il burro a pezzetti e lo zucchero. Lavorateli con le fruste dello sbattitore. Aggiungete le uova una alla volta poi gradualmente anche la farina, il lievito ed il pizzico di sale e mescolate il tutto. Unite infine il cioccolato fuso e amalgamatelo al resto del composto. Io ho eseguito questo passaggio nella planetaria con il gancio K inserito. Non lavorate troppo l’impasto.
  3. Formate una palla con l’impasto ottenuto, avvolgetela in una pellicola trasparente e fatela raffreddare in frigo per circa un’ora.
  4. Trascorso il tempo necessario, riprendete l’impasto e ricavate delle palline uniformi grandi all’incirca come una noce. Una volta terminate le palline, fatele raffreddare nuovamente in frigo per una mezz’ora dopo averle trasferite su di una teglia rivestita con carta forno.
  5. Passate poi le palline raffreddate nello zucchero a velo. Riponete le palline nuovamente sulla teglia foderata ben distanziate tra loro e fate ancora raffreddare per un’altra mezz’ora.
  6. Infornate in forno già caldo a 170° C per circa 12 minuti. Dovranno comparire delle crepe in superficie. Non cuoceteli troppo, altrimenti seccheranno.
  7. Fate raffreddare i biscotti appena sfornati per qualche minuto, poi trasferiteli sulla gratella a raffreddare completamente prima di servirli.
Recipe Notes

Più zucchero a velo userete per zuccherare la superficie delle palline e più l’effetto “crepe” risulterà marcato.