Coniglietti di brioche
Porzioni Tempo di preparazione
10Pezzi 30Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
15Minuti 2Ore
Porzioni Tempo di preparazione
10Pezzi 30Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
15Minuti 2Ore
Ingredienti
Per la finitura
Istruzioni
  1. Sciogliete il lievito nel latte tiepido. Mescolate lo zucchero con le uova. Mescolate farina e scorza di limone.
  2. Unite il latte con il lievito e gli ingredienti rimasti, impastate fino ad ottenere in un impasto liscio con L’impastatrice munita di gancio. Lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti, impastate di nuovo e poi lasciatelo lievitare per un’altra ora.
  3. Dividete l’impasto in 10 palline e poi formate un cordoncino di circa 30 cm da ogni pallina. Taglia circa 1 cm da ogni corda e formate una piccola pallina.
  4. Formate i coniglietti con i fili di pasta, formate una U, lasciate uno spazio nel mezzo e attorcigliate due volte le estremità aperte. Allungate le orecchie e posizionate la pallina a mo’ di coda.
  5. Fate lievitare per circa 20 minuti.
  6. Sbattete il tuorlo con un po’ di latte e spennellate i coniglietti. Spolverate di granella di zucchero e cuocete a 180° per 12-15min.