Fate rinvenire le more disidratate (o l’uvetta) in acqua tiepida.
Sbattete il burro con lo zucchero, aggiungendo le uova, e incorporatele una per volta sbattendo con le fruste elettriche. A parte mischiate la farina fon le spezie, le noci e il lievito.
Aggiungete gli ingredienti secchi alla crema, con il latte, sempre usando le fruste.
Tagliate le pere dopo averle spellate e private del torsolo, due a spicchi e due a dadini.
Incorporate alla crema anche le pere a dadini e l’uvetta.
Mettete l’impasto dello stampo da plumcake imburrato e infarinato, disponete gli spicchi di pera sulla superficie facendoli sprofondare appena.
Fate cuocere per circa 1 ora e 15 minuti a 180 °.
Coprite con l’alluminio per non far scurire troppo, poi sfornate, sformate il dolce, spennellate con il miele e lasciate raffreddare bene prima di servire.
Recipe Notes
Potete servire le fette di dolce aggiungendo un cucchiaino di miele a porzione, se vi piace.