In una ciotola mettete tutti gli ingredienti liquidi: uova leggermente sbattute, yogurt, olio e mescolate bene con una frusta a mano. Aggiungete poi lo zucchero, la farina autolievitante (o quella normale con la bustina di lievito), la fecola, la scorza grattugiata, e amalgamate bene con la frusta in modo da eliminare tutti i grumi.