Mettete il cioccolato spezzettato a bagnomaria e fatelo sciogliere mescolando piano.
Separate le uova e montate gli albumi a neve ben ferma, insieme a metà dello zucchero, usando un frullino. Per ora tenete da parte i tuorli.
Amalgamate il burro ammorbidito con l’altra metà dello zucchero, poi aggiungete i tuorli, uno alla volta incorporandoli bene, ed infine aggiungete il cioccolato fuso. Mescolate bene.
Usando una spatola, aggiungete anche la farina di mandorle, e delicatamente anche gli albumi montati a neve.
Trasferite nello stampo e cuocete nel forno preriscaldato a180° per 45-50 minuti, sino a che la torta non si sarà leggermente staccata dai bordi dello stampo.
Lasciatela raffreddare prima di sfomarla e cospargete con zucchero a velo prima di servirla.