Con le fruste elettriche montate a crema in una ciotola lo zucchero e il burro.
Aggiungete l’uovo e amalgamate. Poi il latte, e miscelate ancora fino a completo assorbimento.
Separaratamente, setacciate la farina, il lievito, e il sale.
Mescolate ingredienti secchi e umidi.
Infarinate delicatamente i mirtilli e uniteli al composto mescolando con una spatola.
Ungete e infarinate una teglia di dimensioni quadrate/rettangolari di circa 22 cm di lato. Versate il composto e livellate. Poi riponete in frigo mentre preparare il crumble.
Combinate insieme zucchero, farina e cannella. Con due coltello, tagliate il burro a tocchetti, aggiungetelo agli ingredienti secchi. Tirate fuori dal frigo la torta e sbriciolate il composto con le dita sulla superficie della torta.
Cuocete nel forno a 180 gradi per 35-40 minuti, fino a doratura.
Servite la vostra Blueberry Buckle tiepida o fredda, con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata leggermente zuccherata.