Preparate la frolla per i biscotti, mettendo nella planetaria la farina, lo zucchero e il burro, mescolate.
Aggiungete poi l’uovo, il caffè solubile (se riuscite schiacciate nel mortaietto in modo da ottenere una polvere che ben si amalgami con il cacao) e il cacao setacciato.
Impastate fino ad ottenere un bel panetto, poi riponete in frigo per una mezz’oretta.
Riprendete l’impasto e formate delle palline uguali (io ne ho fatte circa una 40 ina). Mettetele allineate e ben distanziate sulla leccarda rivestita di carta forno, e cuocete a 180° per circa 10_12 minuti. Attenti perché da caldi i biscottini saranno molto friabile. Lasciateli raffreddare prima di rimuoverli dalla teglia.
Spalmate un po’ di crema Nocciolata bianca sulla parte piatta di un biscotto e accoppiate con un secondo biscotto. Proseguite a 2 a 2. I vostri baci sono pronti per essere gustati.