Torta al Farro con crema, mandorle e semi di papavero
Porzioni Tempo di preparazione
6-8persone 10minuti
Tempo di cottura
35minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6-8persone 10minuti
Tempo di cottura
35minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Procedimento con il Bimby
  2. Inserite nel boccale lo zucchero e la scorza di mezza arancia: polverizza 10 sec / Vel 10. Aggiungete la farina di farro, il burro morbido a pezzi, l’uovo e il lievito: impastate 25 sec / Vel 4.
  3. Compattate il panetto con le mani, stendetelo subito tra due fogli di carta forno e rivestite uno stampo da crostata da 22 cm alzando bene i bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta.
  4. La Crema Light
  5. Nel boccale ancora “sporco” di frolla, mettete l’altra metà dello zucchero e della scorza d’arancia: polverizzate 10 sec / Vel 10. Unite tuorlo, amido di mais, i 30 g di farina, il latte e la vaniglia. Mescolate 10 sec / Vel 4 e poi cuocete: 7 min / 90 °C / Vel 3.
  6. Versate la crema tiepida sul fondo di frolla bucherellata.
  7. Distribuite sulla superficie le mandorle a scaglie e i semi di papavero (potete anche scegliere di tuffare i semi di papavero direttamente nella crema prima di versarla.
  8. Infornate in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti, fino a quando i bordi non saranno ben dorati.
  9. Attenti alle mandorle negli ultimi minuti di cottura, se tendono a scurirsi troppo coprite la torta con un foglio di alluminio.
Recipe Notes

Il Tocco Finale: Lasciate raffreddare completamente la torta. Appena prima di portarla in tavola, fate colare a filo dello sciroppo d’agave sulla superficie. Darà una dolcezza naturale e una lucentezza pazzesca alle mandorle!