Mescolare i fiocchi d’avena con la farina, le mandorle, lo zucchero, i semi, il bicarbonato, il pizzico di sale la scorza grattugiata.
Unite l’olio e mescolare con un cucchiaio, o meglio con le mani.
Rivestite di carta forno una teglia rettangolare di dimensioni 20 x 30 cm circa, e compattate sul fondo 2/3 dell’impasto aiutandovi con il dorso di un cucchoaio.
Versate poi la confettura sulla superficie terminate con l’impasto rimasto, cercando di ricoprire la confettura più o meno uniformemente.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare.