Thumbprinted cookies con segale e olio di cocco, senza latticini
Porzioni
1Teglia di biscotti
Porzioni
1Teglia di biscotti
Istruzioni
  1. Mettete in una ciotola le farine, il lievito e lo zucchero, poi aggiungete l’uovo e l’olio di cocco e impastate, a mano o nel mixer, fino ad ottenere un panetto uniforme. Mettetelo in frigo a riposare almeno per mezz’ora.
  2. Spezzettate l’impasto in palline grosse come una noce, fatene delle palline, e sistematele sulla leccarda rivestita di carta forno, un po’ distanziate tra loro. Con il vostro pollice praticate dei solchi nel mezzo delle palline, e riempite questi solchi con un cucchiaino di confettura.
  3. Fate cuocere in forno a 175 gradi per circa 15 minuti, fino a doratura.