Preparate due fogli di carta forno e mettete il composto al di sopra, suddividendolo in due parti uguali, e formando due salsicciotti. Il composto sarà molto umido, ma cercate di compattarlo per bene aiutandovi con la carta stessa. Richiudete i lembi dei salami stringendo bene e riponete in frigo per qualche ora a rapprendersi.
Per la decorazione, potete passare nel cocco o nel cacao i due salami, e poi legarli con lo spago alimentare.
Conservate in frigo fino al momento di servire, in modo da tagliare a fettine più facilmente e servite il dolce bello freddo.