Mini Pistacchio Cheesecake
Tempo di preparazione
20minuti
Tempo di cottura
20minuti
Tempo di preparazione
20minuti
Tempo di cottura
20minuti
Istruzioni
  1. er realizzare le mini cheesecake al pistacchio frullate in un mixer i biscotti spezzettati e mescolateli al burro fuso. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo trasferitelo nei bicchierini pressando con il dorso di un cucchiaio e ponete in frigorifero.
  2. Togliete dal totale della panna 3 cucchiai e tenete da parte.
  3. Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda. In una ciotola amalgamate con le fruste elettriche la panna montata, il mascarpone e la crema di pistacchi, e i semi estratti dalla bacca di vaniglia.
  4. Versate in un pentolino la panna restante e portatela al limite dell’ebollizione. Aggiungetevi la gelatina ben strizzata e fatela sciogliere. Spegnete e aggiungete alla crema. Amalgamate bene e trasferite il tutto nei bicchieri, sulla base di biscotti.
  5. Livellate e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
  6. Decorate e servite.