Preparate la frolla, mettendo in una terrina l’uovo, lo zucchero, il pizzico di sale e l’olio di semi. Mescolate bene con una forchetta, poi unite le farine e il lievito, infine il pizzico di sale.
Continuate a mescolare aiutandovi con la forchetta, fino a quando l’impasto non diventerà consistente. Con le mani, i l’estate e formate una palla, che dovrete far riposare jna mezz’ora in frigo avvolta nella pellicola.
Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 4 mm.
Rivestite con questo disco di frolla lo stampo con fondo removibile, imburrato e infarinato, e bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta.
Farcite poi con la marmellata e decorate con decori di frolla che avete preparato con gli scarti.
Infornate in forno preriscaldato a 170° per 40-45 minuti fino a doratura.