Brown Irish Soda Bread
Tempo di preparazione
15
Minuti
Tempo di cottura
45
Minuti
Tempo di preparazione
15
Minuti
Tempo di cottura
45
Minuti
Ingredienti
450
g
di farina integrale di frumento
175
g
di farina bianca tipo 0
1
Cucchiaino
raso di bicarbonato di sodio
1
Cucchiaino
Di sale
450
ml
di latticello o buttermilk
Oppure stessa quantità di yogurt
semi per cospargere la superficie
Io fiocchi di avena
Istruzioni
Mescolate le farine, il bicarbonato e il sale in una terrina capiente.
Aggiungere il latticello (o lo yogurt) ed impastate.
Infarinatevi le mani e lavorate l’impasto in modo leggero e rapido fino a quando non diventa liscio.
Dare la forma di un cerchio alto circa 4 cm.
Prendere un coltello affilato, infarinare la lama e praticare una profonda incisione a croce sulla superficie.
Posizionare l’impasto su una teglia da forno e cuocere per 40/45 minuti a 190°, forno ventilato.
Per assicurarsi che il pane sia cotto al punto giusto, battetelo leggermente sul fondo e accertatevi che il suono sia cavo.
Fate raffreddare su di una gratella.